Pikkus- ja kaugusmuundur Massimuundur Toidu ja toidu mahu muundur Pindala muundur Mahu ja retsepti ühikud Muundur Temperatuurimuundur Rõhk, stress, Youngi mooduli muundur Energia- ja töömuundur Võimsusmuundur Jõumuundur Ajamuundur Lineaarkiiruse muundur Termo- ja kütusetõhususe muundur Lamenurga muundur numbrid erinevates numbrisüsteemides Teabehulga mõõtühikute teisendaja Valuutakursid Naiste riiete ja jalatsite mõõtmed Meeste riiete ja jalatsite mõõtmed Nurkkiiruse ja pöörlemissageduse muundur Kiirendusmuundur Nurkkiirenduse muundur Tihedusmuundur Erimahu muundur Inertsmomendi muundur Moment jõumuunduri pöördemomendi muundur Erikütteväärtuse muundur (massi järgi) Energiatiheduse ja kütusespetsiifilise kütteväärtuse muundur (mahu järgi) Temperatuuri erinevuse muundur Koefitsiendi muundur Soojuspaisumise koefitsient Soojustakistuse muundur Soojusjuhtivuse muundur Erisoojusvõimsuse muundur Energia kokkupuude ja kiirgusvõimsuse muundur Soojusvoo tiheduse muundur Soojusülekande koefitsient Muundur Mahuvoolu muundur Massivoolu muundur Moolvoolu muundur Massivoolu muundur Moolvoolu muundur Massi voo muundur Moolaarvoolu muundur Massi voo muundur Mool. Käigukasti muundur auru läbilaskevõime ja auru edastuskiiruse muundur helitaseme muundur mikrofoni tundlikkuse muundur helirõhutaseme (SPL) muundur helirõhutaseme muundur Valitava võrdlusrõhuga heleduse muundur Valgustugevuse muundur valgustustugevuse muundur Arvuti eraldusvõime muundur Lainepikkuse ja sageduse muundur x ja fookuskauguse dioptri võimsus ja objektiivi suurendus (×) elektrilaengu muundur Lineaarlaengu tiheduse muundur Pindlaengu tiheduse muundur elektrivoolu voolutugevuse muundur Lineaarvoolutiheduse muundur Pinna voolutiheduse muundur Elektrivälja tugevuse teisendaja elektrivälja tugevuse teisendaja elektrivoolu muundur Elektritakistuse muundur Elektrijuhtivuse muundur Elektrijuhtivuse muundur mahtuvuse induktiivsuse muundur USA traatmõõturi muunduri tasemed dBm (dBm või dBmW), dBV (dBV), vattides jne. ühikut Magnetmotoorjõu muundur Magnetvälja tugevusmuundur Magnetvoo muundur Magnetinduktsioonmuundur Kiirgus. Ioniseeriva kiirguse neeldunud doosikiiruse muundur Radioaktiivsus. Radioaktiivse lagunemise muunduri kiirgus. Kokkupuute doosi muunduri kiirgus. Absorbed Dose Converter Decimal Prefix Converter Andmeedastus Tüpograafiline ja pilditöötlusüksus Muundur Puidu mahuühiku teisendaja D. I. Mendelejevi keemiliste elementide molaarmassi perioodilise tabeli arvutamine

1 pascal [Pa] = 1,01971621297793E-05 kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. sentimeeter [kgf/cm²]

Algne väärtus

Teisendatud väärtus

pascal eksapaskal petapaskal terapaskal gigapaskal megapaskal kilopaskal hektopaskal dekapaskal detsipaskal sentipaskal millipaskal mikropaskal nanopaskal pikopaskal femtopaskal attopaskal njuutoni ruutmeetri kohta. njuutonmeeter ruutmeetri kohta. sentimeeter njuutonit ruutmeetri kohta. millimeeter kilonewton ruutmeetri kohta. meeter bar millibar mikrobar dynes ruutmeetri kohta. sentimeetri kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. meeter kilogrammi jõudu ruutmeetri kohta. sentimeetri kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. millimeeter gramm-jõud ruutmeetri kohta. sentimeetrine tonnjõud (lühike) ruutmeetri kohta. jalga tonn-jõud (lühike) ruutmeetri kohta. tolline tonnjõud (L) ruutmeetri kohta. jalga tonn-jõud (L) ruutmeetri kohta. tolli kilo-jõu ruutmeetri kohta. tolli kilo-jõu ruutmeetri kohta. tolli lbf/sq. ft lbf/sq. tolli psi nael ruutmeetri kohta. ft torr sentimeeter elavhõbedat (0°C) millimeeter elavhõbedat (0°C) tolli elavhõbedat (32°F) tolli elavhõbedat (60°F) sentimeeter vett kolonn (4°C) mm w.c. kolonn (4 °C) tolline w.c. sammas (4°C) veejalg (4°C) toll vett (60°F) jalg vesi (60°F) tehniline atmosfäär füüsiline atmosfäär detsibaari sein ruutmeetri kohta pieze baarium (baarium) Plancki rõhumõõtur merevee jalg merevesi (temperatuuril 15 ° C) meeter vett. kolonn (4 °C)

Esiletõstetud artikkel

Kohvi valmistamise teadus: rõhk

Küpsetamise ajal kasutatakse sageli kõrget rõhku ja selles artiklis räägime sellest, millist survet kasutatakse kohvi valmistamisel. Vaatleme espressotehnikat, mille puhul kohv valmistatakse surve all kuuma vee abil. Esmalt räägime kohvi valmistamisest üldiselt, sellest, milliseid aineid kohviubadest valmistamise käigus saadakse ning erinevatest kohvi valmistamise meetoditest. Pärast seda käsitleme üksikasjalikult rõhu rolli espresso valmistamisel ja vaatame ka seda, kuidas muud muutujad kohvi maitset mõjutavad.

Kohv

Inimesed on kohvi nautinud vähemalt viieteistkümnendast sajandist ja võib-olla isegi varem, kuigi meil puuduvad täpsed andmed varasema kohvi valmistamise kohta. Ajaloolased väidavad, et Etioopia inimesed olid esimesed, kes hakkasid kohvi jooma ning sealt levis see jook Jeemenisse ja teistesse naaberriikidesse ning neist riikidest on see jõudnud juba Euroopasse. Mõnede teadete kohaselt kasutasid sufi moslemid kohvi usulistel tseremooniatel. Araabia maailmas keelasid konservatiivsed islamivaimulikud kohvi selle ebaharilike omaduste tõttu palju aastaid, kuid lõpuks seda keeldu leevendati. Ka Euroopa kirik kortsutas korraks kohvi peale kulmu selle populaarsuse pärast moslemimaailmas, kuid leppis peagi joogi kasvava populaarsusega Euroopas. Sellest ajast peale on kohv olnud populaarne kogu maailmas. Kohv on ilmselt esimene asi, mis pähe tuleb, kui mõelda tavalisele hommikule. Mis on kohv, kuidas seda valmistada ja miks me seda nii väga armastame?

Kohvioad on madriliste sugukonda kuuluva taime marjade seemned ( rubiaceae). Sellel perekonnal on palju erinevad tüübid taimi, kuid kõige laialdasemalt kasutatav kohvi valmistamiseks on araabia Araabia kohv(araabika sort) ja Kongo Coffea canephora kohvipuu (sort Robusta), populaarsem on Arabica sort. Inglise keeles nimetatakse kohvimarju nende värvi ja kuju tõttu mõnikord ka kirssiks, kuid neil pole midagi pistmist kirsipuuga. Esmalt kuumtöödeldakse kohviube ehk röstitakse ning seejärel valmistatakse neist kohv ning nende protsesside käigus ekstraheeritakse erinevaid aineid, sealhulgas aromaatseid õlisid ja tahkeid osakesi. Need ained loovad kohvile erilise maitse ja aroomi ning annavad sellele kosutavad omadused.

Meile teadaolevalt oli üks esimesi kohvi valmistamise viise kohviubade vees keetmine. Erinevaid valmistusviise proovides on inimesed märganud, et kui kohv on liiga kaua kuuma veega kokkupuutes, muutub jook mõruks ja kui vastupidi, kohvi ei keedetud piisavalt kaua, siis muutub see hapuks. Seetõttu on parima ekstraheerimise tagamiseks välja töötatud erinevad valmistamismeetodid. Erinevaid pruulimisviise katsetades märkasid kohvikute baarmenid, et surve parandas keetmisprotsessi ja valmisjoogi maitset ning nii sündiski espressotehnika.

Kohvi on sajandeid valmistatud mitmel viisil ja kõik, mida me kohvi valmistamisest teame, on sadade aastate köögis tehtud katsetuste vili. Just nende katsete abil on kohvisõbrad määranud pruulimisprotsessis kasutatava optimaalse temperatuuri, röstimis- ja keetmisaja, jahvatussuuruse ja rõhu.

Ained, mis saadakse kohviubadest valmistamise käigus ekstraheerimisel

Kohvi maitse ja selle erilised omadused sõltuvad kemikaalidest, mis saadakse kohviubade röstimisel ekstraheerimisel ja kohvi enda valmistamisel. Selles osas räägime peamistest ainetest ja sellest, kuidas erinevad toiduvalmistamismeetodid nende ekstraheerimist mõjutavad.

Kofeiin

Kofeiin on üks peamisi aineid, mida saadakse kohviubadest ekstraheerimisel. Just tänu temale annab kohv selle joojatele energiat juurde. Kofeiin annab joogile ka iseloomuliku kibeduse. Kui kohvi valmistatakse espressotehnikas, saadakse jahvatatud kohvist rohkem kofeiini võrreldes teiste valmistamismeetoditega. See aga ei tähenda, et kui jõid ühe espressot, saad suurema annuse kofeiini, kui näiteks tassi kohvi, mis on valmistatud tilgakohvimasinas. On ju espressokotsid mahult palju väiksemad kui portsjonid suurtes tassides, mis serveerivad tilgakohvimasinas valmistatud kohvi. Seega, kuigi espressokohvis on palju suurem kofeiini kontsentratsioon, on espressosotsas kofeiini koguhulk väiksem kui muul viisil valmistatud kohvis, kuna espressot juuakse väga väikeste portsjonitena.

Trigonelliin

Trigonelliin on üks ainetest, mis annab kohvile iseloomuliku rikkaliku karamellise maitse. Maitse saadakse mitte otse trigonelliinist valmistamisel, vaid kohviubade röstimisel. Kuumtöötlemise tõttu laguneb trigonelliin aromaatseteks aineteks, mida nimetatakse püridiinideks.

happed

Kohv sisaldab happeid. Tõenäoliselt olete seda juba märganud, kui olete kunagi espressokohvi sisse koort valanud ja see kalgemaks läks. Kohvi kolm peamist hapet on sidrun-, kiniin- ja õunhape. Kohvis on ka teisi happeid, kuid väga väikestes kogustes.

Kiniinhape muudab kohvi hapuks, kui seda hoitakse pikka aega temperatuuril üle 80 °C, näiteks kui see jäetakse kuumutatud kohvikannu.

Õunhape annab kohvile õuna ja pirni noote ning parandab selle maitset. Samuti lisab see kohvile magusust.

Mõned teised happed, mis ekstraheerimise teel lõppjooki jõuavad, on fosforhape, mis annab kohvile puuviljased noodid, äädikhape, mis annab laimi noodid, ja viinhape, mis annab kohvile viinamarja maitse.

Süsivesikud

Kohv sisaldab mitmeid süsivesikuid, mis muudavad kohvi magusaks. Tõenäoliselt ei märganud te siiani, et kohv on tegelikult pisut magus, eriti kui peate kohvist mõru jooki. Aga magusus on sees ja seda on harjutades märgata, eriti kui jood kvaliteetset espressot, mille on valmistanud keegi, kes oskab õigesti kohvi valmistada. Röstitud kohvi pruun värvus on samuti tingitud süsivesikutest. Kuumtöötlemisel muudavad kohvioad värvi rohelisest pruuniks, kuna temperatuuri mõjul toimub süsivesikutes Maillardi reaktsioon. Selle reaktsiooni tagajärg on ka punakas leiva, praetud liha, köögiviljade ja muude toiduainete värvus.

Kõigi nende ja mõnede teiste komponentide tasakaalustatud ekstraheerimine annab meile väga armastatud kohvi maitse ja aroomi vaheldusrikkuse ja ainulaadsed variatsioonid. Allpool vaatleme mitmeid meetodeid tasakaalustatud maitse saavutamiseks. Tasub teada, et iga aine kontsentratsioon sõltub selle sisaldusest kohviubades. See sisaldus sõltub omakorda pinnasest ja muudest kohvipuu kasvutingimustega seotud teguritest.

Kuidas espressot teha

Espresso kohvi valmistamise tehnika hõlmab järgmisi samme:

• Kohviubade röstimine.
• Teravilja jahvatamine.
• Kohvi annus.
• Jahvatatud kohvi lisamine portafiltri korvi.
• Kohvi rikkumine portafiltris. See samm hõlmab ka tükkide purustamist ja kohvi tasandamist portafiltri korvis.
• Eelniisutus, mis on võimalik ainult mõne espressomasinaga.
• Espresso kohvi ekstraheerimine. Inglise keeles nimetatakse seda protsessi ka tõmbamiseks, kuna varajastes manuaalsetes espressomasinates tõmbas barista käepidemest, et saada espressot.

Selles artiklis keskendume espresso valmistamisega seotud surveetappidele, sealhulgas tampimisele, eelniisutamisele ja kohvi enda valmistamisele.

Rammer

Espresso ampsu valmistamise ajal lastakse survevesi läbi portafiltri. Samal ajal ekstraheeritakse jahvatatud kohvist aineid, mis annavad joogile selle omadused ja maitse. Kui portafiltris olev kohvitablett ei ole ühtlaselt tihendatud, voolab vesi läbi väikseima takistusega punktide. Nendes kohtades kohv ekstraheeritakse üle, samas kui teistes kohtades seda alaekstraheeritakse. See mõjutab kohvi maitset negatiivselt. Selle probleemi vältimiseks vabastatakse tükid kohvis ja seejärel tampitakse või, nagu praegu öeldakse, temp (inglise keelest tamping - tamp) spetsiaalse seadmega, mida nimetatakse tamperiks.

Jahvatatud kohvi vähima takistusega tsoonidest vabanemiseks on mitu võimalust. Üks meetod nn Weissi jaotustehnika, kasutatakse tükkide purustamiseks, mis tekivad kohvi jahvatamise käigus eralduvate õlide tõttu. Tee seda nii:

• Lisage portafiltrisse kohv;
• Kasutage portafiltrikorvi jaoks ajutist lehtrit, et kohv segamise ajal välja ei valguks. Selleks võite portafiltri külge kinnitada klaasi jogurtit või äralõigatud põhjaga plastpudeli mahla;
• Sega jahvatatud kohv hästi peenikese pulgaga, näiteks Hiina söögipulga või peenikese puidust vardas;
• Koputage plastotsiku servi, et kogu kohv portafiltrikorvi tagasi viia.
• Järgmine samm on rammer ise.

Rammer on kohvitableti ühtlase tihendamise protsess. Rõhk, mida tamper avaldab jahvatatud kohvile, peab olema piisav, et moodustuks tihe tablett, mis säilitab surve all oleva vee voolu. Milline täpselt rõhk peaks olema, määratakse tavaliselt erinevate rõhuväärtustega katsetades. Alguses võite proovida soovitatud rõhu väärtusi ja seejärel katsetada, jälgides, kuidas rõhu muutmine mõjutab valmis joogi maitset ja millistes kontsentratsioonides iga komponent teatud rõhul ekstraheeritakse. Tavaliselt soovitatakse espresso kohvi armastajatele mõeldud kirjanduses järgmist:

• Alustage kohvi rammimist, rakendades umbes 2 kg survet.
• Jätkake rammimist 14 kg rõhuga.

Mõned eksperdid soovitavad esmalt kasutada skaalat või dünamomeetriga tamperit (professionaalne, loe: kallis lahendus), et olla kindel, et tampimine toimub õigel rõhul ja tunnetada, kui raske on manipuleerida. Kohvitableti pinnale ühtlase surve avaldamiseks on oluline kasutada portafiltrikorviga sama läbimõõduga tamperit. Tavaliselt on mõne espressomasinaga kaasas oleva standardse plastikust tamperi abil kohvi õrnalt tampimine keeruline, kuna seda on keeruline hoida kohvi pinnaga risti ning see on sageli liiga väikese läbimõõduga ja rõhk ebaühtlane. Parim on kasutada metallist tamperit, mille läbimõõt on vaid veidi väiksem filtri läbimõõdust.

Espresso kohvi surve

Nagu nende nimigi ütleb, on espresso kohvimasinad spetsiaalselt ette nähtud espresso kohvi valmistamiseks. Selle joogi valmistamiseks on kohviubadest erinevate maitsete eraldamiseks palju võimalusi, alustades keetmisest pliidil keedunõus või kastrulis ning tilguti- ja filterkohvimasinatega kuni rõhu all oleva kuuma vee surumiseni läbi kohvitableti espressona. masin teeb. Rõhk kohvimasinates on väga oluline. Kallimatele kohvimasinatele on paigaldatud manomeetrid (manomeetrid) ja ilma manomeetrita kohvimasinad paigaldavad sageli omatehtud manomeetrid.

Maitsva espresso valmistamiseks on vaja ekstraheerida ekstraheerimismeetodist piisavalt kuivainet ja aromaatseid õlisid (muidu jääb kohv vesine ja hapu), kuid väga oluline on sellega mitte liialdada (või kohv osutub liiga mõruks). Kui palju parameetrid, nagu temperatuur ja rõhk, lõpptoote maitset mõjutavad, sõltub kohviubade kvaliteedist ja nende röstimisest. Espressotehnika ekstraheerib tavaliselt heledatelt röstidelt rohkem happeid, seega kasutatakse espresso jaoks tavaliselt tumedaid röste. Kergeid röstisid kasutatakse sagedamini tilgakohvimasinates.

Tavaliselt kasutavad nii kodumaised kui ka kaubanduslikud kohvimasinad rõhku 9–10 baari. Üks baar on võrdne atmosfäärirõhuga merepinnal. Mõned eksperdid soovitavad toiduvalmistamise ajal rõhku muuta. Itaalia riiklik espressoinstituut soovitab kasutada rõhku umbes 9±1 baari või 131±15 psi.

Kohvi valmistamist mõjutavad parameetrid

Kuigi selles artiklis räägime peamiselt rõhust, tasub mainida ka teisi parameetreid, mis mõjutavad ka valmiskohvi maitset. Arutleme ka selle üle, kuidas nende parameetrite valik sõltub kohvi valmistamise meetodist.

Temperatuur

Kohvi valmistamise temperatuur varieerub olenevalt kohvi valmistamise meetodist vahemikus 85-93°C. Kui see temperatuur on madalam kui peaks, siis aromaatseid komponente ei ekstraheerita piisavas koguses. Kui temperatuur on vajalikust kõrgem, ekstraheeritakse kibedad komponendid. Espressomasinate temperatuur ei ole tavaliselt reguleeritav ja seda ei saa muuta, kuid temperatuuriga tuleb olla ettevaatlik, kui kasutate teisi keetmisviise, eriti neid, kus kohv kuumeneb kergesti üle.

Lihvimine

eelniisutamine

Mõnel kallil espressomasinal on võimalus kohvi valmistamise ajal jahvatatud kohvi eelnevalt niisutada. Seda režiimi kasutatakse, kuna arvatakse, et kohvi veega kokkupuuteaja pikendamine parandab ekstraheerimise ajal maitset ja aroomi. Muidugi võiksime lihtsalt pikendada aega, mille jooksul vesi portafiltrit läbib. See suurendab portafiltrist läbi voolava vee hulka, kuid selle tulemuseks on kohvi kontsentratsiooni langus, kuna jahvatatud kohvi kogus jääb samaks. Seevastu eelniisutamise käigus, mis toimub madalal rõhul, vee kogus peaaegu ei suurene, kuid vesi on kohviga kauem kontaktis, mis parandab valmisjoogi maitset.

Söögitegemise aeg

Espresso valmistamisel on väga oluline valida õige aeg, et mitte kohvi üle ega alaküpsetada. Saate navigeerida järgmiste valikute vahel.

• Leidke optimaalne värv, mille puhul kohvi maitse teile kõige rohkem meeldib. Selleks võite katsetada, peatades ekstraheerimise erinevatel etappidel, kuni valmistate endale meelepärase kohvi.
• Mõõtke, kui kaua kulub seda värvi kohvi valmistamiseks. See aeg peaks jääma 25–35 sekundi vahele ja kui see erineb, tuleb jahvatusastet muuta.
• Kui aeg on alla 25 sekundi, on lihvimine liiga jäme ja seda tuleb peenemaks muuta.
• Kui aeg on üle 35 sekundi, on lihvimine vastupidi liiga peen ja seda tuleb muuta jämedamaks.

Kas teil on raske mõõtühikuid ühest keelest teise tõlkida? Kolleegid on valmis teid aitama. Postitage küsimus TCTermsisse ja mõne minuti jooksul saate vastuse.

Surve- see on väärtus, mis on võrdne ühiku pindalaga rangelt risti mõjuva jõuga. Arvutatakse järgmise valemi järgi: P=F/S. Rahvusvaheline arvutussüsteem hõlmab sellise koguse mõõtmist paskalites (1 Pa võrdub jõuga 1 njuuton ruutmeetri kohta, N / m2). Kuid kuna see on üsna väike rõhk, on mõõtmised sagedamini näidatud kPa või MPa. Erinevates tööstusharudes on tavaks kasutada oma arvutussüsteeme, autotööstuses, rõhku saab mõõta: baarides, atmosfäärid, jõudu kilogrammides cm² kohta (tehniline keskkond), mega paskalit või naela ruuttolli kohta(psi).

Mõõtühikute kiireks teisendamiseks peaksite keskenduma järgmistele väärtuste omavahelistele suhetele:

1 MPa = 10 baari;

100 kPa = 1 baar;

1 bar ≈ 1 atm;

3 atm = 44 psi;

1 PSI ≈ 0,07 kgf/cm²;

1 kgf/cm² = 1 at.

Miks on vaja rõhuühikute teisenduskalkulaatorit

Veebikalkulaator võimaldab teil kiiresti ja täpselt teisendada väärtusi ühest rõhuühikust teise. Selline teisendus võib olla kasulik autoomanikele mootori kompressiooni mõõtmisel, kütusetoru rõhu kontrollimisel, rehvide pumbamisel vajaliku väärtuseni (väga sageli peate teisendada PSI atmosfääriks või MPa baarile rõhu kontrollimisel), konditsioneeri laadimine freooniga. Kuna manomeetri skaala võib olla ühes arvutussüsteemis ja juhistes täiesti erinevas süsteemis, on sageli vaja vardad teisendada kilogrammideks, megapaskaliteks, jõu kilogrammideks ruutsentimeetri kohta, tehniliseks või füüsiliseks atmosfääriks. Või kui vajate tulemust ingliskeelses arvutussüsteemis, siis nael-jõud ruuttolli kohta (lbf in²), et see vastaks täpselt nõutavatele juhistele.

Kuidas kasutada veebikalkulaatorit

Selleks, et kasutada ühe rõhu väärtuse kohest teisendamist teiseks ja teada saada, kui palju baari on MPa, kgf / cm², atm või psi, vajate:

1. Valige vasakpoolsest loendist mõõtühik, millega soovite teisendada;
2. Parempoolses loendis määrake ühik, millele teisendamine toimub;
3. Kohe pärast numbri sisestamist mõlemale kahele väljale kuvatakse „tulemus“. Seega on võimalik tõlkida nii ühest väärtusest teise kui ka vastupidi.

Näiteks sisestati esimesele väljale number 25, seejärel arvutate sõltuvalt valitud ühikust, mitu baari, atmosfääri, megapaskalit, kilogrammi jõudu toodetakse cm² kohta või naela-jõudu ruuttolli kohta. Kui sama väärtus sisestati teisele (parempoolsele) väljale, arvutab kalkulaator valitud füüsikaliste rõhusuuruste pöördsuhte.

Pikkus- ja kaugusmuundur Massimuundur Toidu ja toidu mahu muundur Pindala muundur Mahu ja retsepti ühikud Muundur Temperatuurimuundur Rõhk, stress, Youngi mooduli muundur Energia- ja töömuundur Võimsusmuundur Jõumuundur Ajamuundur Lineaarkiiruse muundur Termo- ja kütusetõhususe muundur Lamenurga muundur numbrid erinevates numbrisüsteemides Teabehulga mõõtühikute teisendaja Valuutakursid Naiste riiete ja jalatsite mõõtmed Meeste riiete ja jalatsite mõõtmed Nurkkiiruse ja pöörlemissageduse muundur Kiirendusmuundur Nurkkiirenduse muundur Tihedusmuundur Erimahu muundur Inertsmomendi muundur Moment jõumuunduri pöördemomendi muundur Erikütteväärtuse muundur (massi järgi) Energiatiheduse ja kütusespetsiifilise kütteväärtuse muundur (mahu järgi) Temperatuuri erinevuse muundur Koefitsiendi muundur Soojuspaisumise koefitsient Soojustakistuse muundur Soojusjuhtivuse muundur Erisoojusvõimsuse muundur Energia kokkupuude ja kiirgusvõimsuse muundur Soojusvoo tiheduse muundur Soojusülekande koefitsient Muundur Mahuvoolu muundur Massivoolu muundur Moolvoolu muundur Massivoolu muundur Moolvoolu muundur Massi voo muundur Moolaarvoolu muundur Massi voo muundur Mool. Käigukasti muundur auru läbilaskevõime ja auru edastuskiiruse muundur helitaseme muundur mikrofoni tundlikkuse muundur helirõhutaseme (SPL) muundur helirõhutaseme muundur Valitava võrdlusrõhuga heleduse muundur Valgustugevuse muundur valgustustugevuse muundur Arvuti eraldusvõime muundur Lainepikkuse ja sageduse muundur x ja fookuskauguse dioptri võimsus ja objektiivi suurendus (×) elektrilaengu muundur Lineaarlaengu tiheduse muundur Pindlaengu tiheduse muundur elektrivoolu voolutugevuse muundur Lineaarvoolutiheduse muundur Pinna voolutiheduse muundur Elektrivälja tugevuse teisendaja elektrivälja tugevuse teisendaja elektrivoolu muundur Elektritakistuse muundur Elektrijuhtivuse muundur Elektrijuhtivuse muundur mahtuvuse induktiivsuse muundur USA traatmõõturi muunduri tasemed dBm (dBm või dBmW), dBV (dBV), vattides jne. ühikut Magnetmotoorjõu muundur Magnetvälja tugevusmuundur Magnetvoo muundur Magnetinduktsioonmuundur Kiirgus. Ioniseeriva kiirguse neeldunud doosikiiruse muundur Radioaktiivsus. Radioaktiivse lagunemise muunduri kiirgus. Kokkupuute doosi muunduri kiirgus. Absorbed Dose Converter Decimal Prefix Converter Andmeedastus Tüpograafiline ja pilditöötlusüksus Muundur Puidu mahuühiku teisendaja D. I. Mendelejevi keemiliste elementide molaarmassi perioodilise tabeli arvutamine

1 pascal [Pa] = 1,01971621297793E-07 kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. millimeeter [kgf/mm²]

Algne väärtus

Teisendatud väärtus

pascal eksapaskal petapaskal terapaskal gigapaskal megapaskal kilopaskal hektopaskal dekapaskal detsipaskal sentipaskal millipaskal mikropaskal nanopaskal pikopaskal femtopaskal attopaskal njuutoni ruutmeetri kohta. njuutonmeeter ruutmeetri kohta. sentimeeter njuutonit ruutmeetri kohta. millimeeter kilonewton ruutmeetri kohta. meeter bar millibar mikrobar dynes ruutmeetri kohta. sentimeetri kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. meeter kilogrammi jõudu ruutmeetri kohta. sentimeetri kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. millimeeter gramm-jõud ruutmeetri kohta. sentimeetrine tonnjõud (lühike) ruutmeetri kohta. jalga tonn-jõud (lühike) ruutmeetri kohta. tolline tonnjõud (L) ruutmeetri kohta. jalga tonn-jõud (L) ruutmeetri kohta. tolli kilo-jõu ruutmeetri kohta. tolli kilo-jõu ruutmeetri kohta. tolli lbf/sq. ft lbf/sq. tolli psi nael ruutmeetri kohta. ft torr sentimeeter elavhõbedat (0°C) millimeeter elavhõbedat (0°C) tolli elavhõbedat (32°F) tolli elavhõbedat (60°F) sentimeeter vett kolonn (4°C) mm w.c. kolonn (4 °C) tolline w.c. sammas (4°C) veejalg (4°C) toll vett (60°F) jalg vesi (60°F) tehniline atmosfäär füüsiline atmosfäär detsibaari sein ruutmeetri kohta pieze baarium (baarium) Plancki rõhumõõtur merevee jalg merevesi (temperatuuril 15 ° C) meeter vett. kolonn (4 °C)

Esiletõstetud artikkel

Kohvi valmistamise teadus: rõhk

Küpsetamise ajal kasutatakse sageli kõrget rõhku ja selles artiklis räägime sellest, millist survet kasutatakse kohvi valmistamisel. Vaatleme espressotehnikat, mille puhul kohv valmistatakse surve all kuuma vee abil. Esmalt räägime kohvi valmistamisest üldiselt, sellest, milliseid aineid kohviubadest valmistamise käigus saadakse ning erinevatest kohvi valmistamise meetoditest. Pärast seda käsitleme üksikasjalikult rõhu rolli espresso valmistamisel ja vaatame ka seda, kuidas muud muutujad kohvi maitset mõjutavad.

Kohv

Inimesed on kohvi nautinud vähemalt viieteistkümnendast sajandist ja võib-olla isegi varem, kuigi meil puuduvad täpsed andmed varasema kohvi valmistamise kohta. Ajaloolased väidavad, et Etioopia inimesed olid esimesed, kes hakkasid kohvi jooma ning sealt levis see jook Jeemenisse ja teistesse naaberriikidesse ning neist riikidest on see jõudnud juba Euroopasse. Mõnede teadete kohaselt kasutasid sufi moslemid kohvi usulistel tseremooniatel. Araabia maailmas keelasid konservatiivsed islamivaimulikud kohvi selle ebaharilike omaduste tõttu palju aastaid, kuid lõpuks seda keeldu leevendati. Ka Euroopa kirik kortsutas korraks kohvi peale kulmu selle populaarsuse pärast moslemimaailmas, kuid leppis peagi joogi kasvava populaarsusega Euroopas. Sellest ajast peale on kohv olnud populaarne kogu maailmas. Kohv on ilmselt esimene asi, mis pähe tuleb, kui mõelda tavalisele hommikule. Mis on kohv, kuidas seda valmistada ja miks me seda nii väga armastame?

Kohvioad on madriliste sugukonda kuuluva taime marjade seemned ( rubiaceae). Selles perekonnas on palju erinevaid taimeliike, kuid kõige laialdasemalt kasutatakse kohvi valmistamiseks araabia taimeliike Araabia kohv(araabika sort) ja Kongo Coffea canephora kohvipuu (sort Robusta), populaarsem on Arabica sort. Inglise keeles nimetatakse kohvimarju nende värvi ja kuju tõttu mõnikord ka kirssiks, kuid neil pole midagi pistmist kirsipuuga. Esmalt kuumtöödeldakse kohviube ehk röstitakse ning seejärel valmistatakse neist kohv ning nende protsesside käigus ekstraheeritakse erinevaid aineid, sealhulgas aromaatseid õlisid ja tahkeid osakesi. Need ained loovad kohvile erilise maitse ja aroomi ning annavad sellele kosutavad omadused.

Meile teadaolevalt oli üks esimesi kohvi valmistamise viise kohviubade vees keetmine. Erinevaid valmistusviise proovides on inimesed märganud, et kui kohv on liiga kaua kuuma veega kokkupuutes, muutub jook mõruks ja kui vastupidi, kohvi ei keedetud piisavalt kaua, siis muutub see hapuks. Seetõttu on parima ekstraheerimise tagamiseks välja töötatud erinevad valmistamismeetodid. Erinevaid pruulimisviise katsetades märkasid kohvikute baarmenid, et surve parandas keetmisprotsessi ja valmisjoogi maitset ning nii sündiski espressotehnika.

Kohvi on sajandeid valmistatud mitmel viisil ja kõik, mida me kohvi valmistamisest teame, on sadade aastate köögis tehtud katsetuste vili. Just nende katsete abil on kohvisõbrad määranud pruulimisprotsessis kasutatava optimaalse temperatuuri, röstimis- ja keetmisaja, jahvatussuuruse ja rõhu.

Ained, mis saadakse kohviubadest valmistamise käigus ekstraheerimisel

Kohvi maitse ja selle erilised omadused sõltuvad kemikaalidest, mis saadakse kohviubade röstimisel ekstraheerimisel ja kohvi enda valmistamisel. Selles osas räägime peamistest ainetest ja sellest, kuidas erinevad toiduvalmistamismeetodid nende ekstraheerimist mõjutavad.

Kofeiin

Kofeiin on üks peamisi aineid, mida saadakse kohviubadest ekstraheerimisel. Just tänu temale annab kohv selle joojatele energiat juurde. Kofeiin annab joogile ka iseloomuliku kibeduse. Kui kohvi valmistatakse espressotehnikas, saadakse jahvatatud kohvist rohkem kofeiini võrreldes teiste valmistamismeetoditega. See aga ei tähenda, et kui jõid ühe espressot, saad suurema annuse kofeiini, kui näiteks tassi kohvi, mis on valmistatud tilgakohvimasinas. On ju espressokotsid mahult palju väiksemad kui portsjonid suurtes tassides, mis serveerivad tilgakohvimasinas valmistatud kohvi. Seega, kuigi espressokohvis on palju suurem kofeiini kontsentratsioon, on espressosotsas kofeiini koguhulk väiksem kui muul viisil valmistatud kohvis, kuna espressot juuakse väga väikeste portsjonitena.

Trigonelliin

Trigonelliin on üks ainetest, mis annab kohvile iseloomuliku rikkaliku karamellise maitse. Maitse saadakse mitte otse trigonelliinist valmistamisel, vaid kohviubade röstimisel. Kuumtöötlemise tõttu laguneb trigonelliin aromaatseteks aineteks, mida nimetatakse püridiinideks.

happed

Kohv sisaldab happeid. Tõenäoliselt olete seda juba märganud, kui olete kunagi espressokohvi sisse koort valanud ja see kalgemaks läks. Kohvi kolm peamist hapet on sidrun-, kiniin- ja õunhape. Kohvis on ka teisi happeid, kuid väga väikestes kogustes.

Kiniinhape muudab kohvi hapuks, kui seda hoitakse pikka aega temperatuuril üle 80 °C, näiteks kui see jäetakse kuumutatud kohvikannu.

Õunhape annab kohvile õuna ja pirni noote ning parandab selle maitset. Samuti lisab see kohvile magusust.

Mõned teised happed, mis ekstraheerimise teel lõppjooki jõuavad, on fosforhape, mis annab kohvile puuviljased noodid, äädikhape, mis annab laimi noodid, ja viinhape, mis annab kohvile viinamarja maitse.

Süsivesikud

Kohv sisaldab mitmeid süsivesikuid, mis muudavad kohvi magusaks. Tõenäoliselt ei märganud te siiani, et kohv on tegelikult pisut magus, eriti kui peate kohvist mõru jooki. Aga magusus on sees ja seda on harjutades märgata, eriti kui jood kvaliteetset espressot, mille on valmistanud keegi, kes oskab õigesti kohvi valmistada. Röstitud kohvi pruun värvus on samuti tingitud süsivesikutest. Kuumtöötlemisel muudavad kohvioad värvi rohelisest pruuniks, kuna temperatuuri mõjul toimub süsivesikutes Maillardi reaktsioon. Selle reaktsiooni tagajärg on ka punakas leiva, praetud liha, köögiviljade ja muude toiduainete värvus.

Kõigi nende ja mõnede teiste komponentide tasakaalustatud ekstraheerimine annab meile väga armastatud kohvi maitse ja aroomi vaheldusrikkuse ja ainulaadsed variatsioonid. Allpool vaatleme mitmeid meetodeid tasakaalustatud maitse saavutamiseks. Tasub teada, et iga aine kontsentratsioon sõltub selle sisaldusest kohviubades. See sisaldus sõltub omakorda pinnasest ja muudest kohvipuu kasvutingimustega seotud teguritest.

Kuidas espressot teha

Espresso kohvi valmistamise tehnika hõlmab järgmisi samme:

• Kohviubade röstimine.
• Teravilja jahvatamine.
• Kohvi annus.
• Jahvatatud kohvi lisamine portafiltri korvi.
• Kohvi rikkumine portafiltris. See samm hõlmab ka tükkide purustamist ja kohvi tasandamist portafiltri korvis.
• Eelniisutus, mis on võimalik ainult mõne espressomasinaga.
• Espresso kohvi ekstraheerimine. Inglise keeles nimetatakse seda protsessi ka tõmbamiseks, kuna varajastes manuaalsetes espressomasinates tõmbas barista käepidemest, et saada espressot.

Selles artiklis keskendume espresso valmistamisega seotud surveetappidele, sealhulgas tampimisele, eelniisutamisele ja kohvi enda valmistamisele.

Rammer

Espresso ampsu valmistamise ajal lastakse survevesi läbi portafiltri. Samal ajal ekstraheeritakse jahvatatud kohvist aineid, mis annavad joogile selle omadused ja maitse. Kui portafiltris olev kohvitablett ei ole ühtlaselt tihendatud, voolab vesi läbi väikseima takistusega punktide. Nendes kohtades kohv ekstraheeritakse üle, samas kui teistes kohtades seda alaekstraheeritakse. See mõjutab kohvi maitset negatiivselt. Selle probleemi vältimiseks vabastatakse tükid kohvis ja seejärel tampitakse või, nagu praegu öeldakse, temp (inglise keelest tamping - tamp) spetsiaalse seadmega, mida nimetatakse tamperiks.

Jahvatatud kohvi vähima takistusega tsoonidest vabanemiseks on mitu võimalust. Üks meetod nn Weissi jaotustehnika, kasutatakse tükkide purustamiseks, mis tekivad kohvi jahvatamise käigus eralduvate õlide tõttu. Tee seda nii:

• Lisage portafiltrisse kohv;
• Kasutage portafiltrikorvi jaoks ajutist lehtrit, et kohv segamise ajal välja ei valguks. Selleks võite portafiltri külge kinnitada klaasi jogurtit või äralõigatud põhjaga plastpudeli mahla;
• Sega jahvatatud kohv hästi peenikese pulgaga, näiteks Hiina söögipulga või peenikese puidust vardas;
• Koputage plastotsiku servi, et kogu kohv portafiltrikorvi tagasi viia.
• Järgmine samm on rammer ise.

Rammer on kohvitableti ühtlase tihendamise protsess. Rõhk, mida tamper avaldab jahvatatud kohvile, peab olema piisav, et moodustuks tihe tablett, mis säilitab surve all oleva vee voolu. Milline täpselt rõhk peaks olema, määratakse tavaliselt erinevate rõhuväärtustega katsetades. Alguses võite proovida soovitatud rõhu väärtusi ja seejärel katsetada, jälgides, kuidas rõhu muutmine mõjutab valmis joogi maitset ja millistes kontsentratsioonides iga komponent teatud rõhul ekstraheeritakse. Tavaliselt soovitatakse espresso kohvi armastajatele mõeldud kirjanduses järgmist:

• Alustage kohvi rammimist, rakendades umbes 2 kg survet.
• Jätkake rammimist 14 kg rõhuga.

Mõned eksperdid soovitavad esmalt kasutada skaalat või dünamomeetriga tamperit (professionaalne, loe: kallis lahendus), et olla kindel, et tampimine toimub õigel rõhul ja tunnetada, kui raske on manipuleerida. Kohvitableti pinnale ühtlase surve avaldamiseks on oluline kasutada portafiltrikorviga sama läbimõõduga tamperit. Tavaliselt on mõne espressomasinaga kaasas oleva standardse plastikust tamperi abil kohvi õrnalt tampimine keeruline, kuna seda on keeruline hoida kohvi pinnaga risti ning see on sageli liiga väikese läbimõõduga ja rõhk ebaühtlane. Parim on kasutada metallist tamperit, mille läbimõõt on vaid veidi väiksem filtri läbimõõdust.

Espresso kohvi surve

Nagu nende nimigi ütleb, on espresso kohvimasinad spetsiaalselt ette nähtud espresso kohvi valmistamiseks. Selle joogi valmistamiseks on kohviubadest erinevate maitsete eraldamiseks palju võimalusi, alustades keetmisest pliidil keedunõus või kastrulis ning tilguti- ja filterkohvimasinatega kuni rõhu all oleva kuuma vee surumiseni läbi kohvitableti espressona. masin teeb. Rõhk kohvimasinates on väga oluline. Kallimatele kohvimasinatele on paigaldatud manomeetrid (manomeetrid) ja ilma manomeetrita kohvimasinad paigaldavad sageli omatehtud manomeetrid.

Maitsva espresso valmistamiseks on vaja ekstraheerida ekstraheerimismeetodist piisavalt kuivainet ja aromaatseid õlisid (muidu jääb kohv vesine ja hapu), kuid väga oluline on sellega mitte liialdada (või kohv osutub liiga mõruks). Kui palju parameetrid, nagu temperatuur ja rõhk, lõpptoote maitset mõjutavad, sõltub kohviubade kvaliteedist ja nende röstimisest. Espressotehnika ekstraheerib tavaliselt heledatelt röstidelt rohkem happeid, seega kasutatakse espresso jaoks tavaliselt tumedaid röste. Kergeid röstisid kasutatakse sagedamini tilgakohvimasinates.

Tavaliselt kasutavad nii kodumaised kui ka kaubanduslikud kohvimasinad rõhku 9–10 baari. Üks baar on võrdne atmosfäärirõhuga merepinnal. Mõned eksperdid soovitavad toiduvalmistamise ajal rõhku muuta. Itaalia riiklik espressoinstituut soovitab kasutada rõhku umbes 9±1 baari või 131±15 psi.

Kohvi valmistamist mõjutavad parameetrid

Kuigi selles artiklis räägime peamiselt rõhust, tasub mainida ka teisi parameetreid, mis mõjutavad ka valmiskohvi maitset. Arutleme ka selle üle, kuidas nende parameetrite valik sõltub kohvi valmistamise meetodist.

Temperatuur

Kohvi valmistamise temperatuur varieerub olenevalt kohvi valmistamise meetodist vahemikus 85-93°C. Kui see temperatuur on madalam kui peaks, siis aromaatseid komponente ei ekstraheerita piisavas koguses. Kui temperatuur on vajalikust kõrgem, ekstraheeritakse kibedad komponendid. Espressomasinate temperatuur ei ole tavaliselt reguleeritav ja seda ei saa muuta, kuid temperatuuriga tuleb olla ettevaatlik, kui kasutate teisi keetmisviise, eriti neid, kus kohv kuumeneb kergesti üle.

Lihvimine

eelniisutamine

Mõnel kallil espressomasinal on võimalus kohvi valmistamise ajal jahvatatud kohvi eelnevalt niisutada. Seda režiimi kasutatakse, kuna arvatakse, et kohvi veega kokkupuuteaja pikendamine parandab ekstraheerimise ajal maitset ja aroomi. Muidugi võiksime lihtsalt pikendada aega, mille jooksul vesi portafiltrit läbib. See suurendab portafiltrist läbi voolava vee hulka, kuid selle tulemuseks on kohvi kontsentratsiooni langus, kuna jahvatatud kohvi kogus jääb samaks. Seevastu eelniisutamise käigus, mis toimub madalal rõhul, vee kogus peaaegu ei suurene, kuid vesi on kohviga kauem kontaktis, mis parandab valmisjoogi maitset.

Söögitegemise aeg

Espresso valmistamisel on väga oluline valida õige aeg, et mitte kohvi üle ega alaküpsetada. Saate navigeerida järgmiste valikute vahel.

• Leidke optimaalne värv, mille puhul kohvi maitse teile kõige rohkem meeldib. Selleks võite katsetada, peatades ekstraheerimise erinevatel etappidel, kuni valmistate endale meelepärase kohvi.
• Mõõtke, kui kaua kulub seda värvi kohvi valmistamiseks. See aeg peaks jääma 25–35 sekundi vahele ja kui see erineb, tuleb jahvatusastet muuta.
• Kui aeg on alla 25 sekundi, on lihvimine liiga jäme ja seda tuleb peenemaks muuta.
• Kui aeg on üle 35 sekundi, on lihvimine vastupidi liiga peen ja seda tuleb muuta jämedamaks.

Kas teil on raske mõõtühikuid ühest keelest teise tõlkida? Kolleegid on valmis teid aitama. Postitage küsimus TCTermsisse ja mõne minuti jooksul saate vastuse.

Juhend

Arvutage algne rõhu väärtus (Pa), kui see on antud megapaskalites (MPa). Nagu teate, on ühes megapaskalis 1 000 000 paskalit. Oletame, et peate teisendama 3 megapaskaliteks, see on: 3 MPa * 1 000 000 = 3 000 000 Pa.

Lahendus: 1 Pa = 0001 Pa = 0,001 kPa.

Vastus: 0,001 kPa.

Füüsiliste probleemide lahendamisel pidage meeles, et rõhku saab määrata ka teistes rõhuühikutes. Eriti sageli puututakse rõhu mõõtmisel kokku sellise ühikuga nagu N / m² (ruutmeetri kohta). Tegelikult on see ühik samaväärne pascaliga, kuna see on selle määratlus.

Formaalselt on rõhuühik paskali (N/m²) samaväärne ka energiatiheduse ühikuga (J/m³). Kuid füüsilisest vaatepunktist kirjeldavad need ühikud erinevaid. Seetõttu ärge kirjutage rõhku J/m³.

Kui ülesande tingimustes esineb palju muid füüsikalisi suurusi, siis toota kilopaskalites kilopaskaleid ülesande lahendamise lõpus. Fakt on see, et - see on süsteemiüksus ja kui ülejäänud parameetrid on näidatud SI-ühikutes, antakse vastus paskalites (muidugi, kui rõhk määrati).

Allikad:

• Kilopaskal, rõhk
• kuidas kpa tõlkida

Pascalites mõõdetakse rõhku, mis mõjub jõuga F pinnale, mille pindala on S. Teisisõnu, 1 Pascal (1 Pa) on 1 njuutoni (1 N) jõu mõju suurus pindalale. 1 m². Kuid on ka teisi rõhuühikuid, millest üks on megapaskal. Kuidas siis megapaskaleid tõlkida?

Sa vajad

• Kalkulaator.

Juhend

Kõigepealt peate tegelema nende rõhuühikutega, mis jäävad paskali ja megapaskali vahele. 1 (MPa) sisaldab 1000 kilopaskalit (KPa), 10000 hektopaskalit (GPa), 1000000 dekapaskalit (DaPa) ja 10000000 pascalit. See tähendab, et tõlkimiseks peate tõstma 10 Pa astmeni "6" või korrutama 1 Pa seitse korda 10-ga.

Esimese sammuna sai selgeks, et otsene mõju on liikumine väikestelt surveühikutelt suurematele. Nüüd, et teha vastupidist, peate olemasoleva väärtuse megapaskalites korrutama 10-ga seitse korda. Teisisõnu, 1 MPa = 10 000 000 Pa.

Lihtsuse ja selguse huvides võime kaaluda: tööstuslikus propaaniballoonis on rõhk 9,4 MPa. Mitu Pascalit on sama rõhk?
Selle probleemi lahendamiseks on vaja ülaltoodud meetodit: 9,4 MPa * 10000000 = 94000000 Pa. (94 paskalit).
Vastus: tööstusballoonis on rõhk selle seintele 94 000 000 Pa.

Seotud videod

Märge

Väärib märkimist, et palju sagedamini ei kasutata klassikalist rõhuühikut, vaid nn "atmosfääri" (atm). 1 atm = 0,1 MPa ja 1 MPa = 10 atm. Eespool käsitletud näite puhul on õiglane ka teine ​​vastus: silindri seina propaani rõhk on 94 atm.

Samuti on võimalik kasutada muid seadmeid, näiteks:
- 1 baar = 100 000 Pa
- 1 mmHg (elavhõbeda millimeeter) = 133,332 Pa
- 1 m vett. Art. (veesamba meeter) = 9806,65 Pa

Abistavad nõuanded

Rõhku tähistatakse tähega P. Ülaltoodud teabe põhjal näeb rõhu leidmise valem välja järgmine:
P = F/S, kus F on löögijõud alale S.
Pascal on SI-süsteemis kasutatav mõõtühik. CGS-süsteemis ("sentimeeter-gramm-sekund") mõõdetakse rõhku g / (cm * s²).

Allikad:

• kuidas teisendada megapaskalitest paskaliteks

Täpsemalt, kilogramm-jõus mõõdetakse jõudu MKGSS-süsteemis (lühend sõnadest "Meter, KiloGram-Force, Second"). Seda mõõtühikute standardite kogumit kasutatakse tänapäeval harva, kuna selle on asendanud teine ​​rahvusvaheline süsteem – SI. Selles on jõu mõõtmiseks ette nähtud muud ühikud, mida nimetatakse njuutoniteks, nii et mõnikord peate kasutama väärtused kilogrammi jõust njuutoniteks ja neist tuletatud mõõtühikuteks teisendamist.

Pikkus- ja kaugusmuundur Massimuundur Toidu ja toidu mahu muundur Pindala muundur Mahu ja retsepti ühikud Muundur Temperatuurimuundur Rõhk, stress, Youngi mooduli muundur Energia- ja töömuundur Võimsusmuundur Jõumuundur Ajamuundur Lineaarkiiruse muundur Termo- ja kütusetõhususe muundur Lamenurga muundur numbrid erinevates numbrisüsteemides Teabehulga mõõtühikute teisendaja Valuutakursid Naiste riiete ja jalatsite mõõtmed Meeste riiete ja jalatsite mõõtmed Nurkkiiruse ja pöörlemissageduse muundur Kiirendusmuundur Nurkkiirenduse muundur Tihedusmuundur Erimahu muundur Inertsmomendi muundur Moment jõumuunduri pöördemomendi muundur Erikütteväärtuse muundur (massi järgi) Energiatiheduse ja kütusespetsiifilise kütteväärtuse muundur (mahu järgi) Temperatuuri erinevuse muundur Koefitsiendi muundur Soojuspaisumise koefitsient Soojustakistuse muundur Soojusjuhtivuse muundur Erisoojusvõimsuse muundur Energia kokkupuude ja kiirgusvõimsuse muundur Soojusvoo tiheduse muundur Soojusülekande koefitsient Muundur Mahuvoolu muundur Massivoolu muundur Moolvoolu muundur Massivoolu muundur Moolvoolu muundur Massi voo muundur Moolaarvoolu muundur Massi voo muundur Mool. Käigukasti muundur auru läbilaskevõime ja auru edastuskiiruse muundur helitaseme muundur mikrofoni tundlikkuse muundur helirõhutaseme (SPL) muundur helirõhutaseme muundur Valitava võrdlusrõhuga heleduse muundur Valgustugevuse muundur valgustustugevuse muundur Arvuti eraldusvõime muundur Lainepikkuse ja sageduse muundur x ja fookuskauguse dioptri võimsus ja objektiivi suurendus (×) elektrilaengu muundur Lineaarlaengu tiheduse muundur Pindlaengu tiheduse muundur elektrivoolu voolutugevuse muundur Lineaarvoolutiheduse muundur Pinna voolutiheduse muundur Elektrivälja tugevuse teisendaja elektrivälja tugevuse teisendaja elektrivoolu muundur Elektritakistuse muundur Elektrijuhtivuse muundur Elektrijuhtivuse muundur mahtuvuse induktiivsuse muundur USA traatmõõturi muunduri tasemed dBm (dBm või dBmW), dBV (dBV), vattides jne. ühikut Magnetmotoorjõu muundur Magnetvälja tugevusmuundur Magnetvoo muundur Magnetinduktsioonmuundur Kiirgus. Ioniseeriva kiirguse neeldunud doosikiiruse muundur Radioaktiivsus. Radioaktiivse lagunemise muunduri kiirgus. Kokkupuute doosi muunduri kiirgus. Absorbed Dose Converter Decimal Prefix Converter Andmeedastus Tüpograafiline ja pilditöötlusüksus Muundur Puidu mahuühiku teisendaja D. I. Mendelejevi keemiliste elementide molaarmassi perioodilise tabeli arvutamine

1 pascal [Pa] = 1,01971621297793E-07 kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. millimeeter [kgf/mm²]

Algne väärtus

Teisendatud väärtus

pascal eksapaskal petapaskal terapaskal gigapaskal megapaskal kilopaskal hektopaskal dekapaskal detsipaskal sentipaskal millipaskal mikropaskal nanopaskal pikopaskal femtopaskal attopaskal njuutoni ruutmeetri kohta. njuutonmeeter ruutmeetri kohta. sentimeeter njuutonit ruutmeetri kohta. millimeeter kilonewton ruutmeetri kohta. meeter bar millibar mikrobar dynes ruutmeetri kohta. sentimeetri kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. meeter kilogrammi jõudu ruutmeetri kohta. sentimeetri kilogrammi jõud ruutmeetri kohta. millimeeter gramm-jõud ruutmeetri kohta. sentimeetrine tonnjõud (lühike) ruutmeetri kohta. jalga tonn-jõud (lühike) ruutmeetri kohta. tolline tonnjõud (L) ruutmeetri kohta. jalga tonn-jõud (L) ruutmeetri kohta. tolli kilo-jõu ruutmeetri kohta. tolli kilo-jõu ruutmeetri kohta. tolli lbf/sq. ft lbf/sq. tolli psi nael ruutmeetri kohta. ft torr sentimeeter elavhõbedat (0°C) millimeeter elavhõbedat (0°C) tolli elavhõbedat (32°F) tolli elavhõbedat (60°F) sentimeeter vett kolonn (4°C) mm w.c. kolonn (4 °C) tolline w.c. sammas (4°C) veejalg (4°C) toll vett (60°F) jalg vesi (60°F) tehniline atmosfäär füüsiline atmosfäär detsibaari sein ruutmeetri kohta pieze baarium (baarium) Plancki rõhumõõtur merevee jalg merevesi (temperatuuril 15 ° C) meeter vett. kolonn (4 °C)

Soojusülekande koefitsient

Veel survest

Üldine informatsioon

Füüsikas on rõhk defineeritud kui jõud, mis mõjub pinnaühikule. Kui ühele suurele ja ühele väiksemale pinnale mõjuvad kaks identset jõudu, siis on rõhk väiksemale pinnale suurem. Nõus, palju hullem on see, kui trukkide omanik sulle jalga astub kui tossude armuke. Näiteks kui vajutad terava noa teraga tomatile või porgandile, siis lõigatakse köögivili pooleks. Köögiviljaga kokkupuutuva tera pind on väike, seega on rõhk köögivilja läbi lõikamiseks piisavalt kõrge. Kui vajutate nüri noaga sama jõuga tomatile või porgandile, siis suure tõenäosusega köögivilja ei lõigata, kuna noa pindala on nüüd suurem, mis tähendab, et rõhk on väiksem.

SI-süsteemis mõõdetakse rõhku paskalites ehk njuutonites ruutmeetri kohta.

Suhteline surve

Mõnikord mõõdetakse rõhku absoluut- ja atmosfäärirõhu erinevusena. Seda rõhku nimetatakse suhteliseks või manomeetriliseks rõhuks ja seda mõõdetakse näiteks autorehvide rõhu kontrollimisel. Mõõteriistad näitavad sageli, kuigi mitte alati, suhtelist rõhku.

Atmosfääri rõhk

Atmosfäärirõhk on õhurõhk antud kohas. Tavaliselt viitab see õhusamba rõhule pinnaühiku kohta. Atmosfäärirõhu muutus mõjutab ilma ja õhutemperatuuri. Inimesed ja loomad kannatavad tugeva rõhulanguse all. Madal vererõhk põhjustab probleeme inimestele ja loomadele erineval määral raskusaste, alates vaimsest ja füüsilisest ebamugavusest kuni surmaga lõppevate haigusteni. Sel põhjusel hoitakse õhusõidukite kajutites rõhk, mis on kõrgem kui õhurõhk antud kõrgusel, kuna õhurõhk reisilennukõrgusel on liiga madal.

Atmosfäärirõhk väheneb koos kõrgusega. Kõrgel mägedes, näiteks Himaalajas, elavad inimesed ja loomad kohanevad selliste tingimustega. Reisijad seevastu peaksid rakendama vajalikke ettevaatusabinõusid, et mitte haigeks jääda, sest keha pole nii madala rõhuga harjunud. Näiteks võivad mägironijad saada kõrgushaigust, mis on seotud vere hapnikupuuduse ja keha hapnikunäljaga. See haigus on eriti ohtlik, kui viibite mägedes pikka aega. Kõrgushaiguse ägenemine põhjustab tõsiseid tüsistusi, nagu äge mägitõbi, kopsuturse kõrgel kõrgusel, ajuturse kõrgel kõrgusel ja mäehaiguse kõige ägedam vorm. Kõrgus- ja mäehaiguse oht algab 2400 meetri kõrgusel merepinnast. Kõrgusehaiguse vältimiseks soovitavad arstid mitte kasutada depressante, nagu alkohol ja unerohud, juua rohkelt vedelikku ning ronida kõrgusele järk-järgult, näiteks jalgsi, mitte transpordis. Hea on ka süüa suur hulk süsivesikuid ja puhata hästi, eriti kui ülesmäge tõusmine toimus kiiresti. Need meetmed võimaldavad kehal harjuda madalast atmosfäärirõhust tingitud hapnikupuudusega. Kui neid juhiseid järgitakse, suudab keha toota rohkem punaseid vereliblesid, et transportida hapnikku ajju ja siseorganitesse. Selleks suurendab keha pulssi ja hingamissagedust.

Esmaabi antakse sellistel juhtudel kohe. Oluline on viia patsient madalamale kõrgusele, kus atmosfäärirõhk on kõrgem, eelistatavalt alla 2400 meetri merepinnast. Kasutatakse ka ravimeid ja kaasaskantavaid hüperbaarikambreid. Need on kerged kaasaskantavad kambrid, mida saab survestada jalgpumbaga. Mägihaigusega patsient paigutatakse kambrisse, kus hoitakse rõhku vastavalt madalamale kõrgusele merepinnast. Sellist kambrit kasutatakse ainult esmaabiks, pärast mida tuleb patsient langetada.

Mõned sportlased kasutavad vereringe parandamiseks madalat vererõhku. Tavaliselt toimub selleks treening tavatingimustes ja need sportlased magavad madala rõhuga keskkonnas. Nii harjub nende organism kõrgmäestikutingimustega ja hakkab tootma rohkem punaseid vereliblesid, mis omakorda suurendab hapniku hulka veres ning võimaldab saavutada spordis paremaid tulemusi. Selleks toodetakse spetsiaalseid telke, mille rõhku reguleeritakse. Mõned sportlased muudavad isegi rõhku kogu magamistoas, kuid magamistoa tihendamine on kulukas protsess.

ülikonnad

Piloodid ja astronaudid peavad töötama madala rõhuga keskkonnas, seega töötavad nad skafandrites, mis võimaldavad neil kompenseerida keskkonna madalrõhkkonda. Kosmoseülikonnad kaitsevad inimest täielikult keskkonna eest. Neid kasutatakse kosmoses. Kõrgusekompensatsiooni ülikondi kasutavad piloodid suurtel kõrgustel – need aitavad piloodil hingata ja töötavad vastu madalale õhurõhule.

hüdrostaatiline rõhk

Hüdrostaatiline rõhk on gravitatsioonist põhjustatud vedeliku rõhk. See nähtus mängib tohutut rolli mitte ainult inseneriteaduses ja füüsikas, vaid ka meditsiinis. Näiteks vererõhk on vere hüdrostaatiline rõhk veresoonte seintele. Vererõhk on rõhk arterites. Seda tähistatakse kahe väärtusega: süstoolne ehk kõrgeim rõhk ja diastoolne ehk madalaim rõhk südamelöögi ajal. Vererõhu mõõtmise seadmeid nimetatakse sfügmomanomeetriteks või tonomeetriteks. Vererõhu mõõtühik on elavhõbeda millimeetrid.

Pythagorase kruus on meelelahutuslik anum, mis kasutab hüdrostaatilist rõhku, täpsemalt sifooni põhimõtet. Legendi järgi leiutas Pythagoras selle tassi, et kontrollida joodud veini kogust. Teiste allikate kohaselt pidi see tass kontrollima põua ajal joodud vee kogust. Kruusi sees on kupli alla peidetud kumer U-kujuline toru. Toru üks ots on pikem ja lõpeb kruusi varres oleva auguga. Teine, lühem ots on auguga ühendatud kruusi sisemise põhjaga, nii et topsis olev vesi täidab toru. Kruusi tööpõhimõte on sarnane kaasaegse tualetipaagi tööga. Kui vedeliku tase tõuseb toru tasemest kõrgemale, voolab vedelik üle toru teise poole ja voolab hüdrostaatilise rõhu toimel välja. Kui tase, vastupidi, on madalam, saab kruusi ohutult kasutada.

rõhk geoloogias

Rõhk on geoloogias oluline mõiste. Ilma surveta on võimatu moodustada vääriskive, nii looduslikke kui ka kunstlikke. Kõrge rõhk ja kõrge temperatuur on vajalikud ka õli tekkeks taimede ja loomade jäänustest. Erinevalt kalliskividest, mida leidub enamasti kivimites, moodustub õli jõgede, järvede või merede põhjas. Aja jooksul koguneb nende jäänuste kohale üha rohkem liiva. Vee ja liiva kaal surub loomsete ja taimsete organismide jäänuseid. Aja jooksul vajub see orgaaniline materjal üha sügavamale maa sisse, ulatudes mitme kilomeetri sügavusele maapinnast. Temperatuur tõuseb 25°C iga maapinnast allpool asuva kilomeetri kohta, nii et mitme kilomeetri sügavusel ulatub temperatuur 50-80°C-ni. Sõltuvalt tekkimiskeskkonna temperatuurist ja temperatuuride erinevusest võib õli asemel tekkida maagaas.

looduslikud kalliskivid

Vääriskivide moodustumine ei ole alati sama, kuid rõhk on selle protsessi üks peamisi komponente. Näiteks teemandid tekivad Maa vahevöös, kõrge rõhu ja kõrge temperatuuri tingimustes. Vulkaanipursete ajal liiguvad teemandid magma toimel Maa pinna ülemistesse kihtidesse. Mõned teemandid tulevad Maale meteoriitidest ja teadlased usuvad, et need tekkisid Maa-sarnastel planeetidel.

Sünteetilised kalliskivid

Sünteetiliste vääriskivide tootmine algas 1950. aastatel ja kogub populaarsust aastal Hiljuti. Mõned ostjad eelistavad looduslikke vääriskive, kuid kunstlikud vääriskivid on muutumas üha populaarsemaks madala hinna ja looduslike vääriskivide kaevandamisega seotud probleemide puudumise tõttu. Seega valivad paljud ostjad sünteetilisi vääriskive, kuna nende kaevandamist ja müüki ei seostata inimõiguste rikkumise, lapstööjõu ning sõdade ja relvakonfliktide rahastamisega.

Üks teemantide laboris kasvatamise tehnoloogiatest on kristallide kasvatamise meetod kõrgel rõhul ja kõrgel temperatuuril. Spetsiaalsetes seadmetes kuumutatakse süsinikku temperatuurini 1000 ° C ja sellele avaldatakse umbes 5 gigapaskali rõhku. Tavaliselt kasutatakse seemnekristallina väikest teemanti ja süsinikualuseks grafiiti. Sellest kasvab uus teemant. See on odava hinna tõttu kõige levinum teemantide, eriti vääriskivide kasvatamise meetod. Sel viisil kasvatatud teemantide omadused on samad või paremad kui looduslikel kividel. Sünteetiliste teemantide kvaliteet sõltub nende kasvatamise meetodist. Võrreldes looduslike teemantidega, mis on enamasti läbipaistvad, on enamik kunstlikke teemante värvilised.

Oma kõvaduse tõttu kasutatakse teemante tootmises laialdaselt. Lisaks hinnatakse kõrgelt nende kõrget soojusjuhtivust, optilisi omadusi ning vastupidavust leelistele ja hapetele. Lõiketööriistad on sageli kaetud teemanditolmuga, mida kasutatakse ka abrasiivide ja materjalide valmistamisel. Suurem osa tootmises olevatest teemantidest on kunstliku päritoluga tänu madalale hinnale ja seetõttu, et nõudlus selliste teemantide järele ületab võime neid looduses kaevandada.

Mõned ettevõtted pakuvad teenuseid, mille abil luuakse surnu tuhast mälestusteemandid. Selleks puhastatakse tuhk pärast tuhastamist kuni süsiniku saamiseni ja seejärel kasvatatakse selle põhjal teemant. Tootjad reklaamivad neid teemante lahkunute mälestusena ja nende teenused on populaarsed, eriti riikides, kus on palju jõukaid kodanikke, nagu Ameerika Ühendriigid ja Jaapan.

Kristallide kasvatamise meetod kõrgel rõhul ja kõrgel temperatuuril

Kõrgsurve ja kõrge temperatuuriga kristallide kasvatamise meetodit kasutatakse peamiselt teemantide sünteesimiseks, kuid viimasel ajal on seda meetodit kasutatud looduslike teemantide täiustamiseks või nende värvi muutmiseks. Teemantide kunstlikuks kasvatamiseks kasutatakse erinevaid presse. Kõige kallim hooldada ja kõige keerulisem neist on kuuppress. Seda kasutatakse peamiselt looduslike teemantide värvi parandamiseks või muutmiseks. Teemandid kasvavad ajakirjanduses umbes 0,5 karaati päevas.

Kas teil on raske mõõtühikuid ühest keelest teise tõlkida? Kolleegid on valmis teid aitama. Postitage küsimus TCTermsisse ja mõne minuti jooksul saate vastuse.