ഹംഗറിയിലെ സുന്ദരികളായ സ്ത്രീകളുടെ താഴ്വര. ഈഗർ താഴ്വരകൾ. സ്വകാര്യതാ ക്രമീകരണങ്ങൾ മാറ്റുന്നു

ഈഗറിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് 20 മിനിറ്റ് നടത്തം ഹംഗറിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രദേശങ്ങളിലൊന്നാണ് - ബ്യൂട്ടി താഴ്വര, ധാരാളം വൈൻ നിലവറകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇവിടെ അവർ പ്രദേശത്ത് വളരുന്ന മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞ് വിൽക്കുന്നു, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റെഡ് വൈൻ "ബുൾസ് ബ്ലഡ്" ആണ്.

ഈ താഴ്‌വരയെക്കുറിച്ചും അതിലെ നിവാസികളെക്കുറിച്ചും തീർച്ചയായും വീഞ്ഞിനെ കുറിച്ചും നിരവധി ഐതിഹ്യങ്ങളും കഥകളും ഉണ്ട്. ഹംഗേറിയൻ സൈന്യത്തെക്കാൾ ഡസൻ മടങ്ങ് കൂടുതലുള്ള തുർക്കി സൈനികരിൽ നിന്ന് ഈഗറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനിടെ ഇസ്ത്വാൻ ഡോബോ തന്റെ സൈനികർക്ക് റെഡ് വൈൻ കുടിക്കാൻ ഉത്തരവിട്ടതായി ഒരു ഐതിഹ്യം പറയുന്നു. ഇത് അവർക്ക് ധൈര്യം പകരുകയും അവർ വിജയിക്കുകയും ചെയ്തു. വീഞ്ഞ്-ചുവപ്പ് താടികൾ കണ്ട തുർക്കികൾ, ഹംഗേറിയക്കാർ കാളയുടെ രക്തം കുടിച്ചുവെന്ന് കരുതി, അത് അവരെ ധൈര്യവും ശക്തവുമാക്കി.

മറ്റൊരു ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ഈഗറിലെ തുർക്കി ഭരണകാലത്ത് സുൽത്താന്റെ അന്തഃപുരത്തിൽ പ്രവേശിക്കാതിരിക്കാൻ എന്തുചെയ്യണമെന്ന് ഒരു ഹംഗേറിയൻ പെൺകുട്ടിയുടെ പിതാവ് അവളെ പഠിപ്പിച്ചു. അവൻ അവൾക്ക് ഒരു കുപ്പി വൈൻ "എഗ്രി ബികാവർ" ("എഗറിൽ നിന്നുള്ള കാളയുടെ രക്തം") നൽകി, ഇത് വീഞ്ഞല്ല, വിശ്വസ്തനായ ഒരു മുസ്ലീം എന്ന നിലയിൽ താൻ കുടിക്കാൻ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന വീഞ്ഞല്ലെന്നും കാളയുടെ രക്തമാണെന്നും സുൽത്താനോട് പറയാൻ ഉത്തരവിട്ടു. അവനെ അജയ്യനാക്കുക. സ്വാഭാവികമായും, മദ്യപിച്ച സുൽത്താൻ പെൺകുട്ടിയെ ഉപദ്രവിച്ചില്ല, പിടിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ അവൾക്ക് കഴിഞ്ഞു.

ഹംഗേറിയൻ ഭാഷയിലെ സൗന്ദര്യത്തിന്റെ താഴ്‌വരയുടെ പേരായ Szépasszony-Völgy-യിൽ ഏകദേശം 200 വൈൻ നിലവറകളുണ്ട്, അവയിൽ പലതും നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. താഴ്‌വരയുടെ പേരിന്റെ ഉത്ഭവം ഈ സ്ഥലങ്ങളിൽ ആരാധിച്ചിരുന്ന ഒരു സ്ത്രീ ദേവതയുമായി (വീനസ് ദേവിയുടെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ്) ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം. വളരെ സുന്ദരിയായ ഒരു സ്ത്രീ നിലവറകളിലൊന്നിന്റെ യജമാനത്തിയായ നിമിഷം മുതലാണ് ഈ സ്ഥലത്തെ ഈ രീതിയിൽ വിളിക്കാൻ തുടങ്ങിയതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

പിരിഞ്ഞുപോയ പെൺകുട്ടികൾ ഇവിടെ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും പുരുഷന്മാരെ സന്തോഷത്തോടെ ആതിഥേയരാക്കുകയും ചെയ്തതിനാൽ ഈഗറിൽ നിന്നുള്ള പുരുഷന്മാർ സുഖസൗകര്യങ്ങൾക്കായി വന്നത് ഇവിടെയാണെന്ന പതിപ്പ് വിശ്വസനീയമല്ല. എന്നാൽ നിരവധി വൈൻ നിലവറകൾ സന്ദർശിക്കുകയും അവയിലെ എല്ലാത്തരം വൈനുകളും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം, എല്ലാ സ്ത്രീകളും സുന്ദരികളാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അതിനാൽ ഈ സ്ഥലത്തിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചുവെന്ന് നാട്ടുകാർ പലപ്പോഴും തമാശ പറയാറുണ്ട്.

എന്താണ് സത്യവും അല്ലാത്തതും - കണ്ടെത്തുക അസാധ്യമാണ്. പേരിന്റെ പദോൽപ്പത്തിയോ ആദ്യത്തെ നിലവറയുടെ നിർമ്മാണ തീയതിയോ വിശദീകരിക്കുന്ന ആർക്കൈവൽ രേഖകളൊന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. മിക്കപ്പോഴും, വിനോദസഞ്ചാരികൾ നിലവറകൾ സന്ദർശിക്കുന്നു, ഒരു ചെറിയ പാർക്കിന് ചുറ്റും ഒരു കുതിരപ്പടയുടെ രൂപത്തിൽ അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. നിലവറയിൽ ഒഴിച്ച വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരം അടയാളങ്ങളാൽ വിഭജിക്കാം (1 മുന്തിരിവള്ളി വരച്ചാൽ, ഗുണനിലവാരം കുറവാണ്, 3 മികച്ചതാണെങ്കിൽ).

നിലവറകളിലെ താപനിലയും (+10-+15ºС), വായുവിന്റെ ഒരു നിശ്ചിത ഈർപ്പം, അവയിൽ വൈൻ സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഓരോ നിലവറയുടെയും ഉടമ സന്ദർശകരെ വ്യത്യസ്ത തരം വൈനുകളുടെ പല ഗ്ലാസുകളിലേക്കും പരിഗണിക്കുക മാത്രമല്ല, ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് സന്തോഷത്തോടെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വിലകുറഞ്ഞ നിരവധി ലിറ്റർ സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം വാങ്ങാം, അത് പിന്നീട് ഈ അത്ഭുതകരമായ ആതിഥ്യ പ്രദേശത്തേക്കുള്ള ഒരു യാത്രയെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തും.

എഗറിലെ പുരാതന നഗരങ്ങളിലൊന്നിലാണ് സുന്ദരികളുടെ താഴ്‌വര സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, ധാരാളം വൈൻ നിലവറകളാൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, താഴ്‌വരയുടെ പേര് ഇപ്പോഴും പ്രദേശവാസികൾക്ക് ഒരു രഹസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രാദേശിക വൈനുകളുടെയും മികച്ച ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതിയുടെയും വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ മണക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് തത്സമയ ജിപ്സി സംഗീതം കേൾക്കാനാകും.

വീനസ് ദേവിയിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നതെന്ന് ആളുകൾ പറയുന്നു, നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും സുന്ദരിയായ സ്ത്രീകൾ ഈ പ്രദേശത്ത് താമസിച്ചിരുന്നതായി പല നിവാസികളും അവകാശപ്പെടുന്നു. മറ്റൊരു പതിപ്പുണ്ട്, ഈഗറിൽ നിന്നുള്ള പുരുഷന്മാർ അവരുടെ വിനോദത്തിനായി ഈ സ്ഥലത്ത് വന്നതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അലിഞ്ഞുപോയ പെൺകുട്ടികൾ ഇവിടെ താമസിച്ചിരുന്നു.

പലതരം വൈനുകൾ ആസ്വദിച്ച ശേഷം എല്ലാ സ്ത്രീകളും സുന്ദരികളാണെന്ന് ആളുകൾ പലപ്പോഴും തമാശ പറയാറുണ്ട്, അതിനാൽ താഴ്വരയ്ക്ക് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു. അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന നിലവറകൾ ഇവിടെ ഒരു ജനപ്രിയ സ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ആതിഥ്യമര്യാദയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് ബ്യൂട്ടി താഴ്വര.സഞ്ചാരികൾ പരമ്പരാഗത ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതിയും രുചികരമായ വീഞ്ഞും ആസ്വദിക്കാം.

കോർഡിനേറ്റുകൾ: 47.89060000,20.35860000

ഹംഗറിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രദേശങ്ങളിലൊന്നാണ് ഈഗറിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ല - സൗന്ദര്യത്തിന്റെ താഴ്വര.അതിനോടൊപ്പം വിവിധ ഇനങ്ങളിലുള്ള മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളും.

ധാരാളം വൈൻ നിലവറകൾക്ക് പേരുകേട്ട സ്ഥലമാണിത്. പ്രദേശത്ത് കൃഷി ചെയ്യുന്ന മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞാണ് ഇവിടെ വിൽക്കുന്നത്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റെഡ് വൈൻ "ബുൾസ് ബ്ലഡ്" ആണ്.

അതിന്റെ പേരിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി ഐതിഹ്യങ്ങളുണ്ട്. അവരിൽ ഒരാൾ പറയുന്നുതുർക്കികളിൽ നിന്ന് എഗർ കോട്ടയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനിടയിൽ, അവരുടെ താടി വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് ചുവന്ന നിറത്തിൽ വീഞ്ഞ് കുടിച്ച ധീരരായ ഹംഗേറിയൻ യോദ്ധാക്കളുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം ഇതിന് അങ്ങനെ പേര് നൽകി. പേടിച്ചരണ്ട തുർക്കികൾ യോദ്ധാക്കൾ യഥാർത്ഥ കാളയുടെ രക്തം കുടിക്കുകയാണെന്ന് ഉറപ്പായിരുന്നു, അതുകൊണ്ടാണ് അവർ ധൈര്യമുള്ളത്.

ഈ രുചികരമായ പാനീയത്തിന്റെ രഹസ്യം വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളുടെ വൈദഗ്ധ്യത്തിലും പാചക പാരമ്പര്യത്തിലുമാണ്. ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും കളറിംഗ് വസ്തുക്കളും ഉള്ള പഴുത്ത മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുന്നു. മുന്തിരി തൊലിയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും വലിയ അളവിൽ ചായം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും അമർത്തുന്നു. വീഞ്ഞിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷമെങ്കിലും ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ പഴക്കമുണ്ട്, തുടർന്ന് കുപ്പിയിലാക്കി മേശയിൽ വിളമ്പുന്നു.

വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, "ബുൾസ് ബ്ലഡ്" നിരവധി വൈൻ വസ്തുക്കളുടെ മിശ്രിതമാണ്. അവരുടെ കൃത്യമായ അനുപാതം കർശനമായ ആത്മവിശ്വാസത്തിലാണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്. വീഞ്ഞിന്റെ ശക്തി 12 ഡിഗ്രിയാണ്, നിറം ഇരുണ്ട മാണിക്യം, വെൽവെറ്റ്, പൂച്ചെണ്ട് മസാലകൾ.

താഴ്‌വരയുടെ പേരിന്റെ ഉത്ഭവം ഈ സ്ഥലങ്ങളിൽ ആരാധിച്ചിരുന്ന വീനസ് ദേവിയുടെ പ്രോട്ടോടൈപ്പുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം. വളരെ സുന്ദരിയായ ഒരു സ്ത്രീ നിലവറകളിലൊന്നിന്റെ യജമാനത്തിയായ നിമിഷം മുതലാണ് ഈ സ്ഥലത്തെ ഈ രീതിയിൽ വിളിക്കാൻ തുടങ്ങിയതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

മറ്റൊരു പതിപ്പുണ്ട്. ഈഗറിൽ നിന്നുള്ള പുരുഷന്മാർ സുഖസൗകര്യങ്ങൾക്കായി ഇവിടെയെത്തി, ദുഷ്പ്രവണതയുള്ള പെൺകുട്ടികൾ ഇവിടെ സ്ഥിരതാമസമാക്കി, പുരുഷന്മാരെ സന്തോഷത്തോടെ ആതിഥ്യമരുളുന്നു.

എല്ലാ സ്ത്രീകളെയും അപ്രതിരോധ്യമാക്കുന്ന വലിയ അളവിലുള്ള വീഞ്ഞിനെക്കുറിച്ചാണ് നാട്ടുകാർ തമാശയായി അവകാശപ്പെടുന്നത്.

200 ഓളം സ്വകാര്യ വൈൻ നിലവറകളാണ് ബ്യൂട്ടീസ് താഴ്വരയിലുള്ളത്.

അവയിൽ പലതും നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പഴക്കമുള്ളവയാണ്.

അവരുടെ വൈനുകൾ രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിൽ അവരുടെ ഉടമകൾ സന്തുഷ്ടരാണ്.

ഞങ്ങൾ ഈ നിലവറകളിലൊന്നിലേക്ക് നോക്കി.

ഞങ്ങൾ നിർത്തിയതിനാൽ, ഞങ്ങൾ വൈൻ പരീക്ഷിക്കുകയും ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യും.

പട്ടാളക്കാരെപ്പോലെ കുപ്പികൾ നിരനിരയായി.

മധ്യഭാഗത്ത് നിലവറയുടെ ആതിഥ്യമരുളുന്ന ഹോസ്റ്റസ് നിൽക്കുന്നു.

ആറിന് ഹൃദ്യമായ ഹംഗേറിയൻ വിശപ്പ്.

അതിനാൽ നമുക്ക് രുചിയിലേക്ക് കടക്കാം. 1. "എഗർ ഗേൾ" എന്ന സൗമ്യമായ പേരിനൊപ്പം വൈറ്റ് ഡ്രൈ.

2. സി ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ എഗർ വൈൻ "ബുൾസ് ബ്ലഡ്" ആണ്.

ഒരു അപവാദവുമില്ലാതെ എല്ലാവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

3. ചുവന്ന സെമി-സ്വീറ്റ് "സ്വീംഗർ".

പരമ്പരാഗത ഹംഗേറിയൻ ഗൗലാഷ്, കട്ടിയുള്ളതും ഹൃദ്യവും രുചികരവുമാണ്.

4. മസ്കറ്റ് "ഓട്ടോണൽ" - സെമി-മധുരമുള്ള വെള്ള. മേശയിലെ കുഴപ്പത്തിന് ക്ഷമിക്കണം (വീഞ്ഞും നുറുക്കുകളും ഒഴിച്ചു).

5. റെഡ് സ്വീറ്റ് മെർലോട്ട് - ഒരു ചിത്രം കിട്ടിയില്ല.

6. ഉടമകളിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനമായി - "ഐസ്" വീഞ്ഞ്.ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ് വിളവെടുക്കുന്ന മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ പഞ്ചസാര ഒട്ടും ചേർക്കില്ല. എന്നാൽ വീഞ്ഞ് വളരെ മധുരവും അസാധാരണമായ സുഗന്ധവുമാണ്.