Mikrolaineahi ehk mikrolaineahi on iga vene köögi peaaegu asendamatu atribuut. Miks see kodumasin nii levinud on? Asi on selle kiiruses – mikrolaineahjus mõõdetakse soojenemisaega sekundites, pliidil kulub aga palju kauem. Olulist rolli mängib ka mugavus - mikrolaineahi on väikese suurusega ja mahub ka väikseimasse Hruštšovi korterisse. Mis siis, kui ahju pole ja seda pole võimalik paigaldada? Mikrolaineahi võib seda mitmel viisil asendada!

Kuidas mikrolaineahi tekkis

Ameerika füüsikut Percy Spencerit peetakse õigustatult mikrolaineahju "isaks". Ta töötas välja ülikõrge sagedusega emitterid ja oma katsete käigus märkas ta, et orgaaniline aine soojeneb mikrolainete mõjul. Kuidas see täpselt juhtus, ajalugu vaikib, kuid levinumaid versioone on kaks: ühe järgi unustas ta hajameelselt sisse lülitatud seadmele võileiva ja kui see talle meelde tuli, oli see juba väga kuum. Teine versioon väidab, et Spencer kandis taskus šokolaaditahvlit, mis ülikõrgete sageduste mõjul loomulikult sulas.

Koduseks kasutamiseks

Ühel või teisel viisil, olles 1942. aastal avastanud mikrolainekiirguse "toidulised" omadused, sai füüsik juba 45-aastaselt oma leiutisele patendi. Ja vaid kaks aastat hiljem, 1947. aastal, soojendasid Ameerika sõjaväelased oma hommiku-, lõuna- ja õhtusööke mikrolaineahjus. Mida iganes mikrolaineahi tegi, sõjaväelased ei hoolinud selle mehhanismi tööpõhimõttest – peaasi, et see andis kiireid tulemusi. Tõsi, mikrolaineahi 40ndatel polnud ikka veel "sama" - seadme kaal ületas 300 kilogrammi!

Seejärel asus firma Sharp asja kallale – juba 1962. aastal andis ta rahva ette laiatarbe mikrolaineahju esimese mudeli. See ei tekitanud erilist huvi, sest ostjaid peletas mikrolainekiirguse kasutamine. Hiljem leiutas sama ettevõte "pöörleva plaadi" ja 1979. aastal elektroonilise juhtimissüsteemi.

Millest mikrolaineahi koosneb?

Mikrolaineahi koosneb mitmest vajalikust osast:

1. Trafo.
2. Mikrolaineahjus olev magnetron on tegelikult emitter
3. Lainejuht, mille kaudu edastatakse kiirgus isoleeritud kambrisse.
4. Metalliseeritud kamber on koht, kus toitu soojendatakse.

Mikrolaineahju lisaelemendid on: toidu ühtlasemaks kuumutamiseks, elektroonika erinevate režiimide juhtimiseks, taimer, ventilaator.

Kuidas mikrolaineahi toitu soojendab?

Vaatamata mikrolaineahju näilisele "maagiale", on tööpõhimõte täiesti teaduslik ja loogiline. Peaaegu iga toit sisaldab veemolekule ja muid elemente, millel on nii positiivsed kui ka negatiivsed laengud. Magnetvälja puudumisel on molekulide laengud paigutatud meelevaldselt, kaootiliselt. Tugev magnetväli korraldab koheselt elektrilaenguid – need muutuvad rangelt vastavalt magnetvälja joonte kulgemisele suunatud.

Mikrolainekiirguse eripära on see, et see "pöörab" dipoolmolekule mitte lihtsalt kiiresti, vaid kujuteldamatult - peaaegu 5 miljardit korda sekundis! Molekulid liiguvad vastavalt muutuvale magnetväljale ja suur "lülituskiirus" tekitab sõna otseses mõttes hõõrdeefekti. Seetõttu soojendatakse toit mikrolaineahjus mõne sekundiga.

Mikrolaineahjude tüübid

Mis tüüpi mikrolaineahjud on olemas ja kuidas need üksteisest erinevad:

1. Sooloahi ehk tavaline mikrolaineahi. See on üks kõige soodsamaid mudeleid ja on mõeldud ainult toidu sulatamiseks ja soojendamiseks. Reeglina on sellised mikrolaineahjud mehaaniliselt juhitavad ja üsna töökindlad, kuna pole midagi erilist purustada.
2. Mikrolaineahi grilli ja konvektsiooniga. Neid mikrolainefunktsioone saab kasutada nii koos kui ka eraldi. Grill koosneb täiendavast küttekehast, mis asub enamasti kambri lae all, ja pöörlevast sülitusest. Konvektsioon on kuuma õhu ringlus kambri sees, mis tagab toidu täiendava ja ühtlasema kuumutamise. Sellised mikrolaineahjud kuuluvad reeglina keskmisesse hinnakategooriasse ja töötavad nii mehaaniliste kui ka elektrooniliste juhtseadmetega.
3. Multifunktsionaalsed mikrolaineahjud. Muidugi palju režiime, konvektsioon ja grill, topeltboileri funktsioon, aga ka terve hulk kulinaarseid lahendusi teie kööki. Loomulikult liigitatakse sellised tõsised kodumasinad kalliks ja juhitakse keeruka elektroonika abil.

Vaatamata detailide erinevustele on 20-dollarine ja 200-dollarine mikrolaineahi ikka sama mikrolaineahi. Tööpõhimõte on sama.

Mille poolest muidu mikrolaineahjud üksteisest erinevad?

1. Helitugevus. Kodumajapidamises kasutatavad mikrolaineahjud erinevad üksteisest, kuid mitte liiga palju. Kuid tööstuslikud mikrolained on täiesti erinevad – nendega saab korraga soojendada mitukümmend portsjonit.
2. Grilli tüüp. See võib olla keraamiline, kvarts või PETN. Sama semantilise koormuse korral erinevad need detailide poolest: näiteks kvartsgrill soojeneb ühtlasemalt ja kulutab vähem elektrit, kuid kütteelement võib töötada intensiivsemalt ja seda on ka kergem puhastada.
3. Siseseinte katmise meetod. Neid on ka mitu - emailvärv, vastupidav email ja spetsiaalsed katted (biokeraamika ja antibakteriaalne). Värvimine on odavaim ja lühiajaline, email on juba parem, kuigi pikaajaline ja intensiivne kasutamine muudab selle ka kasutuskõlbmatuks. Spetsiaalseid katteid võib nimetada igaveseks. Puuduste hulgas on kõrge hind ja nõrkus põrutuskoormuste suhtes. Ja jah, on ka roostevaba teras – suurepärane võimalus neile, kes ei ole valmis mikrolaineahju jaoks liiga palju kulutama. Vastupidav, usaldusväärne ja suurepärase välimusega kate talub kergesti pikaajalist ja tugevat kuumust. Roostevaba terase puuduste hulka kuuluvad pesemisraskused - mitu abrasiivsete ainetega puhastamist tekitavad selle pinnale mikrokriimustuste võrgustiku, millesse põletatud rasv "kleepub" kõigi oma molekulidega.
4. Juhtimise tüübid. Neid on ainult kolm - mehaanika, nupud.Mehaanika on odav, lihtne kasutada, töökindel, miinuseks on ajastuse täpsus. Nupud purunevad veidi sagedamini, kuid aega saab määrata sekundis sekundis. Puuduste hulgas on juhtnuppudele kogunev mustus, mis nõuab pühkimiseks lisaaega. Andur on ilus, stiilne, mustus ei kogune, saate küpsetusprotsessi programmeerida. Puudused - see läheb katki sagedamini kui teised, see maksab oluliselt rohkem. Mikrolaineahjude, eriti kallite, remont ei ole odav teenus, seega tasub mõelda: kas tasub hankida see anduriga?
5. Mikrolaineahju töörežiimid. Odavates mudelites võib neid olla 3-4, kõige kallimates 10-12. Peamised režiimid hõlmavad järgmist: täisrežiim - liha praadimine, köögiviljade küpsetamine. Keskmise kõrge, 3/4 võimsusega – soojendab kiiresti vähenõudlikud toidud. Keskmine - suppide keetmine, kala keetmine. Keskmiselt madal, 1/4 võimsusega - toidu sulatamine, toidu pehme kuumutamine. Väikseim, umbes 10% võimsusega, on mõeldud “kapriissete” toitude, nagu tomatid, sulatamiseks ja juba kuumade toitude soojaks hoidmiseks.

Mikrolaineahjude lisafunktsioonid

Mikrolaineahju üks huvitavamaid lisafunktsioone on kuuma auru juurdevool. See lisand hoiab ära toidu kuivamise ja küpseb ka palju kiiremini. Siin saate lisada ka kambri ventilatsiooni - vaatamata selle näilisele ebaolulisusele on see funktsioon paljudele perenaistele saanud elupäästjaks - nüüd ei lõhna nende köögiviljad kala ja kalad ei lõhna nagu õunad.

Kambrijagajad. Erinevad restid võimaldavad küpsetada mitu portsjonit korraga. Selle funktsiooni puuduste hulka kuulub pöörlemise puudumine, mis muudab toidu kuumutamise vähem ühtlaseks.

“Crisp” on spetsiaalne mikrolaineahju taldrik, mis võimaldab selles küpsetada samamoodi nagu pannil. Sellest valmistatud "hoiab" temperatuuri kuni 200 kraadi.

Vilgukivi. Miks on vilgukivi mikrolaineahjus? See kaitseb lainejuhti erinevate saasteainete eest ja pikendab seadme kasutusiga.

Kahekordne emissiooni funktsioon. Kuidas see mikrolaineahi töötab? Sellise mikrolaineahju konstruktsioon ja tööpõhimõte erinevad ainult kahe kõrgsagedusliku kiirguse allika olemasolul. See võimaldab toitu paremini ja ühtlasemalt soojendada.

Sisseehitatud kokaraamat. See ei ole odav funktsioon, kuid neile, kellele meeldib maitsvat toitu süüa ilma palju aega ja raha kulutamata, on see see.

Vajalikud ohutuseeskirjad mikrolaineahju kasutamisel

Üsna sageli valmistab tavainimestele muret küsimus, kas mikrolaineahi on tervisele ohtlik. Selle tööpõhimõte põhineb loomulikult mikrolainekiirgusel. Kuid seda pole vaja karta.

Täielikult toimiv mikrolaineahi ei kujuta tarbijale suuremat ohtu kui arvuti või teler. Vastupidiselt püsivatele müütidele ei ole mikrolaineahju kiirgus radioaktiivne ega kantserogeenne ning mikrolaineahi ei hakka pärast paarikuulist töötamist “udutama”.

Mikrolainekiirgus võib tõepoolest põhjustada tõsiseid põletushaavu, kuid selle saavutamiseks oma koduses mikrolaineahjus peate kõvasti tööd tegema – ka kõige odavamad mudelid on varustatud mitmetasandilise kaitsega. Ja näiteks ei saa te kätt sisse lülitatud seadmesse pista - automaatika lülitab kohe toite välja.

Milliseid nõusid peaksite oma mikrolaineahjus kasutama?

Parim on, kui mikrolaineahjus kasutatav mikrolaineplaat on spetsialiseerunud ja vastava märgistusega. Siia kuuluvad näiteks kuumakindlast klaasist kööginõude komplektid. Kui teil seda käepärast pole, pöörake tähelepanu järgmistele soovitustele:

1. Klaas. Suurepärane materjal mikrolaineahju jaoks, kui see ei ole liiga õhuke ja sellel pole pragusid ega laaste.
2. Portselan ja fajanss. Sobivad materjalid on tingimusel, et need on täielikult glasuuritud ja ei ole värvitud metallvärviga. Jällegi, portselan või ei tohiks olla mehaanilisi kahjustusi.
3. Paber. Sobiv materjal, kuid eeldustega - paber peab olema paks, mitte värviline ja parem on seda mitte pikka aega kasutada.
4. Plastikust. Jah, aga ainult spetsialiseeritud. Tänapäeval toodavad paljud ettevõtted terveid rida plastmahuteid mikrolaineahju soojendamiseks. Ideaalne variant kontoritöötajale, kes ei taha laiutada ärilõunate ja kohvikute reisidega.

Mikrolaineahju jaoks kõige ebasobivam plaat on metallist. Kõrgsageduskiirgus tekitab selle sädemeid, mis hakkab peagi otsima kohta, kus mikrolaineahju remonditakse.

Kuidas hoolitseda?

Mikrolaineahju juhised aitavad teid selles. See näitab, milliseid spetsiaalseid puhastusvahendeid tuleks selle puhastamiseks kasutada. Nendest puudust ei ole ja tasub need kohe osta, koos mikrolaineahjuga. Ärge viivitage koristamisega - korduvalt kuumenenud ja kokkusurutud rasva kambri seintelt peate valusalt kaua maha nühkima, kirudes kõike maailmas ning igapäevane koristamine taandub mõnele kergele kaltsuga liigutamisele. Kui saavutate ikkagi "iidsete lademete" moodustumise, pange enne pesemist minutiks ahju klaas vett ja lülitage sisse maksimaalne režiim. Rasv ja mustus kogunevad ja pestakse palju lihtsamini maha.

Natuke huumorit...

Üks USA daam võitis kohtuasja pärast seda, kui oli oma kassi mikrolaineahjus "kuivatanud". Hagiavalduses märkis ta, et ta ei teadnud, et "kasse ei saa mikrolaineahjus kuivatada".

Hoolimata üldtuntud tõsiasjast, et toored kanamunad plahvatavad mikrolaineahjus, püüavad entusiastid üle maailma välja mõelda viisi, kuidas sellest probleemist mööda saada – torgake koore sisse auk ja mässige see spetsiaalsesse kilesse. Kuid hoolimata kõigist nende pingutustest plahvatavad munad ikkagi.

Hiljuti plahvatas Internet võltssõnumiga, et uut iPhone'i mudelit saab laadida mikrolaineahjust. Pole teada, kui palju nutitelefoni omanikke selle vembu peale langes, kuid kümned fotod kahjustatud iPhone'idega räägivad enda eest.

12 636

Selleks, et mõista, kas mikrolaineahi on kahjulik, peab teil olema idee, mis on mikrolaineahi. Selleks pöördugem mitte kuulujuttude, vaid füüsika teaduslike andmete poole, mis selgitavad kõigi füüsikaliste nähtuste olemust ja omadusi.

Mis on mikrolained ja nende koht elektromagnetkiirguse spektris.
Mikrolaine on elektromagnetilise kiirguse liik. Ja nagu teate, on Päikese elektromagnetiline kiirgus Maa elu jaoks peamine energiaallikas. See koosneb nähtavast ja nähtamatust kiirgusest.

Kõik värvid, mida me näeme, on kiirguse nähtav osa. Nähtamatu on raadiolained, infrapuna (termiline), ultraviolett-, röntgen- ja gammakiirgus. Kõik need lained on ühe ja sama nähtuse – elektromagnetkiirguse – ilmingud, kuid erinevad lainepikkuse ja võnkesageduse poolest. Mida pikem on lainepikkus, seda madalam on nende võnkesagedus. Need parameetrid määravad kindlaks teatud tüüpi kiirguse omadused.

Kogu elektromagnetlainete spektrit saab järjestikku järjestada, kui lainepikkus väheneb (ja vastavalt ka võnkesagedus suureneb) järgmises järjekorras:

1. Raadiolained— elektromagnetlained lainepikkusega üle 1 mm. Nende hulka kuuluvad: a) pikad lained – lainepikkus 10 km kuni 1 km (sagedus 30 kHz – 300 kHz);
   b) Kesklained - lainepikkus 1 km kuni 100 m (sagedus 300 kHz -3 MHz);
   c) Lühilained - lainepikkus 100 m kuni 10 m (sagedus 3 - 30 MHz);
   d) Ultralühilained lainepikkusega alla 10 m (sagedus 30 MHz – 300 GHz). Ultralühilained jagunevad omakorda:
   meeter, sentimeeter (ka mikrolained), millimeeterlained.
   Mikrolaine on elektromagnetilise energia liik, mis langeb raadiolainete ja infrapunakiirguse vahelisele sagedusskaalale. Seetõttu jagavad nad mõnda oma naabrite kinnisvara. Mikrolaine ehk ülikõrgsageduslikud lained (mikrolained) on lühikesed elektromagnetilised raadiolained lainepikkusega 1 mm – 1 m (sagedus alla 300 MHz). Seda nimetatakse ülikõrgsageduslikuks (mikrolaine) kiirguseks, kuna sellel on raadiosagedusalas kõrgeim sagedus. Mikrolainekiirguse füüsikaline olemus on sama, mis raadiolainetel. Neid kasutatakse telefonisuhtluseks, Interneti kasutamiseks, telesaadete edastamiseks ja mikrolaineahjudes.
2. Infrapunakiirgus- elektromagnetlained lainepikkusega 1 mm - 780 nm (sagedus 300 GHz - 429 THz). Seda nimetatakse ka "termiliseks" kiirguseks, kuna inimese nahk tajub seda soojustundena.
3. Nähtav kiirgus— elektromagnetlained lainepikkusega 780–380 nm (sagedus 429 THz – 750 THz).
4. Ultraviolettkiirgus e - elektromagnetlained lainepikkusega 380 - 10 nm (sagedus 7,5 1014 Hz - 3 1016 Hz).
5. Röntgenikiirgus- elektromagnetlained lainepikkusega 10 nm - 5 pm (sagedus 3 1016 - 6 1019 Hz).
6. Gammakiired— elektromagnetlained lainepikkusega alla 17 pm (sagedus üle 6 1019 Hz).

Selle kandev energia hulk sõltub lainepikkusest ja sagedusest. Pika lainepikkuse ja madala sagedusega lained kannavad vähe energiat. Lühikese lainepikkuse ja kõrge sagedusega laineid on palju. Mida rohkem energiat on kiirgusel, seda hävitavam on see inimesele.

Kõik ülaltoodud elektromagnetilise kiirguse tüübid jagunevad nende võime tõttu põhjustada sellist mõju nagu aine ionisatsioon, kahte kategooriasse: ioniseerivad Ja mitteioniseeriv.
Need 2 tüüpi kiirgust erinevad nende edastatava energia hulga poolest.

1. Ioniseeriv kiirgus muidu nimetatakse radioaktiivseks. See hõlmab röntgenikiirgust, gammakiirgust ja mõnel juhul ultraviolettkiirgust.
Ioniseeriv kiirgus Seda iseloomustab kõrge energiasisaldus, mis on võimeline ioniseerima aineid ja põhjustab rakkudes muutusi, mis häirivad bioloogiliste reaktsioonide kulgu organismis ja on tervisele ohtlikud.
Maksimaalne energia on omane gammakiirgusele. Selle kokkupuute tagajärjel muutub toit radioaktiivseks ja inimesel tekib kiiritushaigus. Seetõttu on kogu ioniseeriva kiirgusega kokkupuude elusorganismile väga ohtlik.

2. Mitteioniseeriv kiirgus – raadiolained, infrapuna, nähtav kiirgus.
Seda tüüpi kiirgusel ei ole piisavalt energiat aine ioniseerimiseks, mistõttu nad ei saa muuta aatomite ja molekulide struktuuri. Mitteioniseeriva ja ioniseeriva kiirguse piiriks peetakse tavaliselt ligikaudu 100 nanomeetrist lainepikkust.
Pikkade raadiolainete energiast ei piisa isegi millegi soojendamiseks – need lähevad lihtsalt igast toidust läbi. Infrapunakiirguse (termilise) energia neelavad kõik objektid, sealhulgas toit, seetõttu kasutatakse seda edukalt näiteks rösterites. Mikrolained on keskmisel positsioonil ja seetõttu on neil ka madal energia.

Mikrolaineahjudes kasutatavad mikrolaineahjud.
Kodumajapidamises kasutatavates mikrolaineahjudes kasutatakse mikrolaineid kiirgussagedusega 2450 MHz (2,45 GHz) ja lainepikkusega ligikaudu 12 cm. Need näitajad on oluliselt madalamad kui ioniseerivat toimet tekitava ja inimesele ohtliku röntgeni- ja gammakiirguse sagedused. . Mikrolained asuvad raadio- ja infrapunalainete vahel, st. neil pole piisavalt energiat aatomite ja molekulide ioniseerimiseks.
Töötavates mikrolaineahjus mikrolained otseselt inimest ei mõjuta. Need imenduvad toiduga, põhjustades soojust genereerivat toimet.
Mikrolaineahjud ei tekita ioniseeriv kiirgus ja ei eralda radioaktiivseid osakesi, mistõttu neil ei ole radioaktiivset mõju elusorganismidele ja toidule. Nad tekitavad raadiolaineid, mis kõigi füüsikaseaduste kohaselt ei saa aine aatom-molekulaarset struktuuri muuta, nad saavad seda ainult soojendada.
Niisiis, mikrolained on teatud tüüpi raadiolained. Olles raadiolainete ja infrapunakiirguse vahelisel sagedusskaalal, jagavad nad nendega omadusi.
Kuid ei kuumus ega meid ümbritsevad raadiolained toidule mingit mõju ei avalda ja seetõttu pole ka mikrolainetelt sama põhjust oodata.

Samal teemal:

Kuidas mikrolaineahi töötab: 6 põhielementi

Tänu mikrolaineahjule saate hõlpsalt ja kiiresti soojendada iga roa Mikrolaineahi on praegu väga populaarne ja kõige populaarsem köögiseade. Mikrolaineahju kasutades saate mitte ainult toitu soojendada või küpsetada, vaid ka sulatada toitu ja isegi desinfitseerida mõningaid kööginõusid, mis ei sisalda metalli. See seade on tänapäeval muutunud täiesti tavaliseks.

Mikrolaineahju disain: põhilised kujunduselemendid

Mikrolaineahi on kodumajapidamises kasutatav elektriseade, mis on mõeldud eelkõige toidu kiireks küpsetamiseks või soojendamiseks. Mikrolaineahju kasutatakse ka mõnes tööstusharus, kus vajalikke materjale on vaja soojendada.

Mikrolaineahi koosneb vaatamata oma väiksusele paljudest osadest

Erinevalt tavalistest ahjudest toimub selle seadme erinevate toodete kuumutamine üsna kiiresti, kuna raadiolained suudavad tungida sügavale toodete sisse. See vähendab radikaalselt mis tahes toote kuumutamist ja aitab säilitada kõiki selles sisalduvaid toitaineid.

Kõikide mikrolaineahjude disain koosneb reeglina samadest komponentidest. Mikrolaineahjude disainis on põhi- ja abielemendid. Nende seadmete välimus võib olla väga mitmekesine. Suurused, värvid ja funktsioonid võivad iga ahju puhul erineda, need võivad olla erinevad.

Mikrolaineahju ehitus:

• Pöörleva astmega varustatud kamber;
• Magnetron on põhielement - mikrolainekiirgus;
• Trafo;
• Metallist korpus uksega, mis on seadme töötamise ajal lukus;
• Juhtimis- ja sideskeem;
• Lainejuht.

Mikrolaineahi peab olema varustatud ka ventilaatoriga. Selle eesmärk on väga hea, kuna ilma selleta seade ise ei tööta. See seade tagab magnetroni suurepärase töö ja jahutab elektroonilisi ahelaid.

Kuidas mikrolaineahi töötab: selle tüübid

Mikrolaineahju töö on väga lihtne, see põhineb mikrolainekiirgusel. Iga mikrolaineahju süda on element, mida nimetatakse magnetroniks. See on kiirgusallikas. Mikrolaineahjude sagedus on ligikaudu 2450 MHz ja tänapäevaste mikrolaineahjude võimsus võib olla 700–1000 W. See pliit töötab elektriga.

Mikrolaineahi soojendab roogi ühtlaselt igast küljest

Magnetroni hea töö ja mitte ülekuumenemise tagamiseks paigaldatakse selle kõrvale ventilaator. Samuti tsirkuleerib see ahjus endas õhku ja soodustab toidu või toodete ühtlast kuumutamist.

Mikrolained sisenevad ahju lainejuhi kaudu ja seejärel peegeldavad metallist seinad magnetkiirgust ennast. Sügavale toodetesse tungiv kiirgus paneb nende molekulid väga kiiresti liikuma. Need toimingud soodustavad hõõrdumist, mille tulemusena eraldub soojust (füüsika on kohal). See on soe ja soojendab toitu.

Elektriseadmete tüübid:

• koos grilliga;
• Konvektsioonahi;
• Inverteriga juhitav seade;
• Ühtlaselt jaotatud mikrolainetega seade;
• Mini mikrolaineahi.

Kõigi mikrolaineahjude peamine eelis on nende disain. Turg pakub tohutut valikut seadmeid, saate valida nii stiilse kui ka ergonoomilise mudeli. Nende mudelite kirjeldus võimaldab teil valida endale meelepärase mudeli, millest saab mitte ainult köögi kaunistus, vaid ka selle esiletõst. Näiteks võib tuua Samsungi mikrolaineahju.

Juhtseade: mikrolaineahju tööpõhimõte

Igal mikrolaineahjul on selline oluline element nagu juhtseade. See omakorda täidab kahte põhifunktsiooni: säilitab seatud võimsuse ja lülitab seadme välja, kui määratud aeg on möödas. Tänapäeval on tehnoloogia välja töötanud selle elemendi uut tüüpi - elektroonilise.

Tänapäeval suudab elektrooniline seade toetada mitte ainult oma põhifunktsioone, vaid ka mõningaid lisafunktsioone. Mõned neist on vajalikud, teised aga pole üldse vajalikud. Paljudel kaasaegsetel mudelitel on grill, mida juhib ka juhtseade.

Mikrolaineahju eeliste hulgas väärib märkimist madal hind ja pikk kasutusiga

Tänapäeval on käsuplokk varustatud erinevate mikroprotsessoritega, mis omakorda toetavad teiste programmide funktsionaalsust. Seetõttu võib toiteallikas vastutada lisafunktsioonide toimimise eest.

Täiendavad teenindusfunktsioonid:

• sisseehitatud kell;
• Toiteindikaator;
• automaatne sulatus;
• Helisignaal, mis annab märku toimingu lõpetamisest.

Elektrooniline seade on tihedalt ühendatud näidikupaneeli ja klaviatuuriga. Sellise ploki kõige olulisem osa on releeplokk. See vastutab ventilaatori, konvektori, sisseehitatud lambi ja isegi magnetroni töö eest.

Mikrolainesagedus: magnetron ja selle komponendid

Mikrolaineahju tööpõhimõte seisneb selles, et kui mikrolaineahi sisse lülitada, hakkab magnetron energiat eraldama ja seejärel muundatakse see soojuseks. Seda soojust kasutatakse toidu soojendamiseks. Magnetron on tõlgitud elektriliseks vaakumdioodiks, mis koosneb vaskanoodist. See on ahju kõige kallim osa.

Mikrolaineahjus oleva toidu kuumutamine toimub elektromagnetilise kiirguse, see tähendab ülikõrge sagedusega raadiolainete mõjul. Tänu sellele, et raadiolained tungivad kuumutatud tootesse sügavale, soojendatakse seda väga kiiresti ja tõhusalt.

Kui magnetron läheb katki, siis ilma vastava kogemuseta on seda üsna raske ise parandada.

Magnetron on seade, mis toodab kiirguse sageduse tõttu tohutul hulgal soojust. Kiirgussagedus on 2,4 GHz. Magnetroni kasutegur on 80% ja seda tüüpi ahju energiatarve kiirguse ajal võib olla 1100 W.

Magnetronseade koosneb järgmistest osadest:

• Silindriline anood on selle alus, mis koosneb 10 sektorist, millest igaüks on valmistatud vasest;
• Keskel on hõõgniidiga katood;
• Otsaosad on hõivatud magnetitega, need loovad kiirguseks vajaliku magnetvälja;
• Antenniga ühendatud traatsilmus, mis kiirgab energiat.

Emitterantenni abil siseneb energia esmalt lainejuhti ja seejärel ahjukambrisse. Anoodile toidetav pinge on 4 tuhat W, hõõgniit on 3 tuhat W. Magnetroni korpus asub plastikradiaatoris, kuhu puhub õhku üle sisseehitatud ventilaator, mille ülekuumenemise eest vastutab spetsiaalne kaitse.

Mikrolaineahju disain ja tööpõhimõte (video)

Inglise keeles saab seda väidet Microwave oven dešifreerida kui mikrolaineahju. See disain on elektriga töötav kodumasin, mida eristab asjaolu, et see sulatab või soojendab toidu väga kiiresti. See juhtub mikrolainekiirguse tõttu.

Head päeva kõigile blogi lugejatele. Täna räägime köögis asendamatust abilisest - mikrolaineahjust. Olen kindel, et see elektriseade aitab paljusid koduperenaisi. Kas teate kõiki selle kasulikke funktsioone? Vaatame, kas mikrolaineahi võib olla ohtlik ja kuidas seade töötab. Milliseid mudeleid tänapäeval leidub?

Nõus, kuid see seade teeb meie elu palju lihtsamaks. Ja selle kasutusmugavus võimaldab seda kasutada isegi lastel. Mikrolaineahi on suurepärane aja kokkuhoid. Kausi suppi saad kuumaks paari minutiga. Ja sulatage toit 5-30 minutiga. Paljud inimesed kasutavad seadet eranditult sulatamiseks ja soojendamiseks. Kuid asjata saate selles valmistada väga maitsvaid roogasid. Ja kui seadmel on konvektsioon, siis isegi ahi. Kuid sellest lähemalt artiklis " mida saate mikrolaineahjus küpsetada».

Seadme tööpõhimõte on üsna lihtne. Iga mikrolaineahju süda on magnetron. Kodumajapidamises kasutatavate mikrolainete sagedus on 2450 MHz. Magnetroni võimsus kaasaegsetes seadmetes on 700–1000 W. Magnetroni ülekuumenemise vältimiseks paigaldatakse selle kõrvale sageli ventilaator. Lisaks magnetroni jahutamisele tsirkuleerib see ahju sees õhku. See aitab ka toidul ühtlasemalt kuumeneda.

Mikrolained juhitakse ahju lainejuhi kaudu. See on metallseintega kanal. Need on need, mis peegeldavad magnetkiirgust. Mikrolainetega kokkupuutel hakkavad toidus olevad molekulid kiiresti liikuma. Nende vahel tekib hõõrdumine, mille tulemusena eraldub soojust – pidage meeles füüsikat.

See on soe ja sobib toidu soojendamiseks. Mikrolainete eripära on see, et need ei tungi sügavamale kui 3 cm.Lihtsamalt öeldes kuumutatakse ülejäänud toode pinnakihist. Soojus tungib edasi läbi juhtivuse. Toode asetatakse pöörlevale plaadile. Pidev pöörlemine on mõeldud ka ühtlase küpsetamise tagamiseks. Leidsin teile visuaalse video, mis demonstreerib mikrolaineahju tööpõhimõtet.

Mikrolaineahju uks kaitseb meid mikrolainete eest. Lisaks pakub see nähtavust. Sellel on eriline disain – see koosneb klaasplaatidest, mille vahel on metallvõrk. See võrk peegeldab suurepäraselt mikrolaineid ahjus. Väikesed augud võimaldavad jälgida toiduvalmistamist, kuid need ei lase mikrolaineid läbi.

Ukse perimeetri ümber on spetsiaalne tihend. See kaitseb meid ka mikrolainete eest. Kui tihend on kahjustatud, ei saa seadet kasutada.

Kuna metall peegeldab mikrolaineid, siis sellest valmistatud nõud üldjuhul ahjus küpsetamiseks ei sobi. Üldiselt sain palju teada ka erinevate nõude kasutamise omaduste kohta. Kirjeldasin seda artiklis "".

Kes selle "ime" välja mõtles?

Olles lahti võtnud mikrolaineahju struktuuri ja selle toimimise, teeme lühikese ajaloolise ekskursiooni.

Koduperenaised võlgnevad selle seadme Ameerika insenerile P. B. Spencerile. Just tema patenteeris 1946. aastal mikrolaineahju. Arvatakse, et avastus juhtus juhuslikult. Spencer valmistas radariseadmeid. Ja ühel ilusal päeval magnetroniga katset tehes sulatasin taskus šokolaaditahvli. Nii avastati magnetroni ainulaadne omadus – soojendada toitu.

Euroopa tavaliste koduperenaiste jaoks sai mikrolaineahi kättesaadavaks alles 1962. aastal. Seejärel hakkas Jaapani ettevõte Sharp tootma kodumajapidamises kasutatavaid mikrolaineahju toidu soojendamiseks. Nõukogude Liidus tuli see tavaliste perenaiste kasutusse veelgi hiljem. Alles 1978. aastal avaldati see seade massidele. Kõik aga ei saanud seda endale lubada. Esimesed mikrolaineahjud maksavad umbes 350 rubla. Keskmine palk oli vaid 200 rubla.

Järk-järgult langesid nende toodete hinnad. Seadme disaini on täiustatud. Ilmusid mikroprotsessorid, mis võimaldasid valida erinevaid küpsetusrežiime. Ahi hakkas mitte ainult toitu soojendama. Või kasutage seda nende sulatamiseks, aga ka küpsetamiseks. Kui mikrolaineahjud hakati varustama grillidega, muutus see seade veelgi populaarsemaks. Uusim tehnoloogia on konvektsioonahjud. Sellises mikrolaineahjus saate valmistada kõige keerukamaid roogasid. Tänu konvektsioonile saab seadmest täisväärtuslik ahi.

Mis tüüpi mikrolaineahjud on olemas?

Nüüd räägime selle seadme erinevatest tüüpidest. See aitab teil teha valiku, kui soovite endale mikrolaineahju osta. Tavaliselt võib kõik seda tüüpi elektriseadmed jagada järgmisteks osadeks:

• grilliga;
• konvektsiooniga;
• koos inverteriga;
• mikrolainete ühtlase jaotusega;
• mini mikrolaineahjud.

Nüüd vaatame lähemalt iga tüübi omadusi.

Mikrolaineahi koos grilliga

See ahi on varustatud kütteelemendiga. Selliseid elemente on kahte tüüpi: PETN ja kvarts. Küttekeha küttekeha saab paigaldada erinevatesse kohtadesse. See võib olla peal, külgseinal, asuda nurga all jne. Ten on usaldusväärne ja madala hinnaga.

Kvartsist kütteelementi saab paigaldada ainult ühte asendisse. See asetatakse ahju ülaossa. See on kütteelemendist võimsam, ei võta palju ruumi ja seda on lihtne hooldada. Kuid sellel on ka oma puudused. Sellega pliit maksab rohkem ja see on vähem töökindel.

Grillfunktsiooniga mikrolaineahi võimaldab küpsetada kuldpruuni koorikuga liha. Tee grilli ja sooje võileibu.

Konvektsioon mikrolaineahi

Selle režiimi olemasolu on kasulik neile, kes armastavad küpsetada. Konvektsioon mikrolaineahjus võimaldab küpsetada kuuma õhuga. See ringleb nõude ümber. Tänu sellele küpseb ühtlasemalt. See on eriti oluline küpsetamisel. Seade töötab sel juhul mikrolaineahjus ja konvektsioonirežiimis. Toit valmib kiiremini, seega säilivad vitamiinid paremini.

Mikrolaineahi koos inverteriga

Tavalises mikrolaineahjus reguleeritakse võimsust mikrolainekiirgust perioodiliselt sisse/välja lülitades. Selle tulemusena muutub toit sageli kuivaks. Inverteri juhtimine võimaldab sujuvalt reguleerida võimsust. Selle eest vastutab sisseehitatud inverter. See pidev mikrolaineahjus säilitab toodete tekstuuri ja kõik kasulikud ained.

Inverter-mikrolaineahjud töötavad peaaegu nagu ahjud. Toit valmib loomulikult, ilma ülekuumenemiseta. Seda tüüpi kodumasinad ilmusid hiljuti ja said kiiresti populaarseks.

Ühtlase mikrolaine jaotusega

Kodumajapidamises kasutatavate mikrolaineahjuga elektriseadmete puuduseks on mikrolainete ebaühtlane jaotus. Seetõttu võib toit olla ühest osast liiga kuum ja teises osas leige. See on tingitud mikrolainete kontsentratsioonist nõude ühes osas. Selle puuduse kõrvaldamiseks hakkasid tootjad ühe kiirgusallika asemel kasutama kolme kiirgusallikat.

Tänu sellele jaotatakse mikrolaineid erinevates suundades. Need peegelduvad ahju seintelt ja tungivad tootesse igast küljest. I-wave tehnoloogia on tänapäeval väga populaarne. See tagab mikrolainete leviku spiraalselt. Kuumus tungib läbi nii nõude äärte kui ka keskele. Tähelepanu pööratakse ka mikrolaineahju siseseina kujundusele. See aitab mikrolainetel peegelduda kogu seadme sisemuses.

Mini mikrolaineahjud

Tavaliselt on need sooloahjud, mis on mõeldud toidu sulatamiseks ja soojendamiseks. Nendes saate valmistada ainult kõige lihtsamaid roogasid. Üldiselt pole need selleks mõeldud. Sellise mikropliidi peamine eelis on selle suurus. väikestel mikrolaineahjudel pole isegi pöörlevat plaati.

See ahi säästab energiat ja ei võta köögis palju ruumi. Kui plaanite selles ainult toitu soojendada või sulatada, on see parim valik.

Mikrolaineahjude sisseehitatud mudelid

Eraldi tahaksin esile tõsta sisseehitatud mudeleid. Need võivad olla konvektsioon-, grill-, inverter- või ühtlaselt jaotatud mikrolained. Peamine eelis on disain. Saate valida kas stiilse või lihtsalt ergonoomilise mudeli. See sobib ideaalselt igasse kööki ja võib isegi saada selle esiletõstmiseks.

Kõige sagedamini asuvad mikrolaineahjud seinakappides. See on ülemine mööblirida tööpiirkonna kohal. Kuigi alla saab ehitada mikrolaineahju, oleneb kõik isiklikest eelistustest. Sisseehitatud seadmeid on väga mugav paigutada veerus, üksteise kohal. Enamiku sisseehitatud ahjude mudelite mõõtmed on d/l - 60 cm x 35 cm. Kirjutasin neist üksikasjalikumalt artiklis " sisseehitatud mikrolaineahi».

Enamasti on see tehnika multifunktsionaalne. Sisseehitatud mudelitel on puutetundlikud juhtnupud, mitu toiduvalmistamis- ja toiterežiimi. Selliste seadmete uksed võivad avaneda kas vasakule või paremale. See on väga mugav, saate valida seadme köögis konkreetse koha jaoks. Et uste avamine ei segaks.

Loodan, et minu ülevaade aitab teil otsustada uue assistendi ostmise üle. Mis puudutab kahju, siis selle kohta on palju vastuolulist teavet. Võite leida artikleid, mis ütlevad, et kiirgus põhjustab vähki jne. Ma palun teil mitte paanikasse sattuda. Muidugi võivad mikrolained meie kehale mõju avaldada. Seetõttu on parem mitte olla toiduvalmistamise ajal mikrolaineahju läheduses.

Peaasi, et sa oma armastatud kassi selles ei kuivataks... :) See on abiline, mis on asendamatu, kui on vaja kiiresti süüa teha. Mikrolaineahi on vaid lisand põhipliidile ja ahjule. Aga väga kasulik ja vajalik. Mida sa arvad?

Višnjakov Vassili Nikolajevitš 983

Mikrolaineahi on pikka aega võtnud oma koha korteri või eramaja köögis, moodsa kontori puhkeruumis ja väikeste kohvikute baari taga. Kasutuslihtsus loob petliku mulje disaini lihtsusest ja vähesed mõtlevad nii tuttava kodumasina tööpõhimõtetele.

Hinnad veebipoodides:

		entero.ru	8610 rubla
		entero.ru	35 800 rubla
		whitegoods.ru	12 234 rubla

Natuke füüsikat

Juba ammusest ajast on eetrit läbi imbunud kümneid elektromagnetkiirguse liike. Päikese ja tähtede valgus, tulest tulev soojus ja salapärane ultraviolettvalgus, mis annab nahale pronksise või šokolaadise varjundi, on vaid ühe ja sama füüsilise protsessi erinevad ilmingud.

Erinevad lainepikkused mõjutavad inimese meeli erinevalt, paljude olemasolu saab aimata vaid kaudsete märkide järgi. Nähtav valgus (lainepikkus 380–780 nm) põhjustab võrkkesta rakkudes keemilisi reaktsioone, moodustades pildi meid ümbritsevast maailmast. Tule soojendav soojus (2,5 kuni 2000 mikronit) on silmale nähtamatu, kuid imendub naha pinnale, andes mugavuse ja rahu tunde.

Detsimeetrivahemikus olevad lained, mille lainepikkus on 10–100 cm ja sagedus 300 MHz–3 GHz, neelavad kõige paremini polaarsed veemolekulid. Elektromagnetvälja mõjutsoonis paiknevad H2O molekulid järjestatud struktuuridena, mis paiknevad piki jõujooni. Kuna väli on muutuv, paiknevad molekulid pidevalt ümber, põrkuvad üksteisega ja edastavad oma vibratsiooni oma "naabritele". Ja mis soojendusel sellega pistmist on? Ja hoolimata asjaolust, et iga keha temperatuur, olgu see homogeenne või mitte, on otseselt võrdeline selle aatomite ja molekulide kineetilise energiaga. Mida intensiivsemad on võnkuvad liigutused, seda kõrgem on temperatuur. Seda elektromagnetilise vibratsiooni energia muundamise protsessi füüsilise keha soojusenergiaks nimetatakse "dipoolnihkeks".

Ja kuna kõige rohkem vett - kuni 98% massist - sisaldab loomset ja taimset orgaanilist ainet, sobivad detsimeeterlained kõige paremini kütmiseks ja seega ka toiduvalmistamiseks.

Hinnad veebipoodides:

		whitegoods.ru	114 200 RUB
		entero.ru	11 646 rubla
		securitymag.ru	33 395 rubla

Kuidas mikrolaineahi töötab?

Kogu konstruktsiooni süda on detsimeeterlaine emitter ehk magnetron. Sisuliselt on see võimas vaakumtoru, mida on täiendatud välise magnetvälja allikaga. Katoodilt anoodile liikuvad elektronid kalduvad pideva välise magnetvälja mõjul kõrvale, liikudes mööda üha kõveramat orbiiti. Nii moodustunud elektronpilvedel on struktuuris defekte ehk “ussiauke”, mille tekke ja kadumisega kaasneb elektromagnetlaine teke. Kodumajapidamises kasutatava mikrolaineahju magnetron kiirgab lainet sagedusega 2450 MHz. Selle sageduse neelavad kõige täielikumalt H2O molekulid, mis määrati kindlaks eksperimentaalselt.

Kõrgepingetrafo vastutab energia andmise eest magnetronile - seadmele, mis suudab teisendada tavalise majapidamisvõrgu vahelduvvoolu kõrgepinge alalisvooluks. Kiirgus väljastatakse töökambrisse läbi magnetronlainejuhi - lambi töökambris oleva augu, mis on suletud etteantud lainepikkuse jaoks läbipaistva materjaliga.

Mikrolaineahju töökamber on metallist, varustatud hermeetiliselt suletud metalliseeritud uksega. Reeglina on see varustatud ka pöörleva lauaga, mis on mõeldud toidu ühtlaseks soojendamiseks.

Samuti on juhtseade, mis vastutab magnetroni võimsuse ja tööaja valimise eest. Huvitav on ahju võimsuse reguleerimine. Magnetron toodab ajaühikus konstantse koguse energiat. Võimsusomaduste muutus saavutatakse emitteri teatud arvu sisse- ja väljalülitustega minutis. Seda meetodit nimetatakse impulsi laiuse modulatsiooniks. Olenevalt mudelist võib mikrolaineahju varustada kvarts- või küttekehaga grilliga ja puhurventilaatoriga, et rakendada konvektsioonküpsetusrežiimi.

Hinnad veebipoodides:

		refr.ru	92 050 rubla

Natuke ajalugu

Esimese magnetroni patent anti välja 1924. aastal Tšehhi füüsikule A. Zacekile. Varsti pärast seda loodi tegevusmudelid NSV Liidus ja Jaapanis. Magnetroneid kasutati pikka aega radarisüsteemide sentimeetrilainete raadiolainete allikana.

Esimese mikrolaineahju patendi sai Ameerika füüsik Percy Spencer. Töötades laboris radarisüsteemi täiustamiseks, unustas Spencer oma võileiva sisselülitatud magnetronile. Mõne aja pärast köitis tema tähelepanu röstitud leiva, juustu ja peekoni isuäratav lõhn.

1949. aastal algas mikrolaineahjude seeriatootmine sõjaväe tellimusel. Esimene mudel oli mehepikkune, kaalus 340 kilogrammi ja maksis kuni 3000 dollarit. 3 kW võimsusega kasutati seda eranditult toidu kiireks sulatamiseks.

NSV Liidus ilmusid esimesed mikrolaineahjud kahekümnenda sajandi 80ndate alguses. Tootmine asutati ZIL-i ja Yuzhmashi tehastes. Hiljem meisterdasid lavastust Tambovi Elektropribor ja Dneprovski masinaehitustehas.

Midea mikrolaineahi AM820CWW-W Electroson 4390 rubla

Mikrolaineahjuga seotud legendid ja müüdid

Nagu iga laialt levinud kodumasin, on ka mikrolaineahi leidnud mitte ainult pooldajaid, vaid ka tulihingelisi vastaseid igasugusele "kuratlikkusele". Nende suus omandasid süütu plekitükk ja juhtmete mähis tõeliselt kohutavad omadused, millest vaesel Percy Spenceril aimugi polnud.

• Mikrolaineahi muutub pommiks, kui asetate sisse rauast eseme ja vajutate toitenuppu. See pole tõsi, töökambris jooksevad lihtsalt ilusad, kuid täiesti ohutud sädemed, mis on esile kutsutud Foucault' eksitavatest hoovustest.
• Kui lülitate pliidi sisse avatud või mitte tihedalt suletud uksega, hävitab võimas mikrolainekiirgus mitme meetri raadiuses kogu elektroonika. See pole tõsi, mobiiltelefone ei soovitata mikrolaineahjus küpsetada ja seda ainult põlenud plasti raskesti eemaldatava lõhna tõttu.
• Koorega mune ei tohi mikrolaineahjus keeta. Ei, sa saad. Tõsi, töökambrit on pärast pisut raske pesta. Valge ja munakollase keetmisel tekkiv aur purustab koore ja hajutab sisu ahjus laiali.

Ja kokkuvõtteks

Loodame, et pärast selle materjali lugemist on lugejal selgem arusaam mikrolaineahju töötamise füüsikalistest põhimõtetest. Mis omakorda võimaldab teil vabaneda naljakatest, kuid püsivatest hirmudest ja foobiatest tavaliste ja äärmiselt kasulike kodumasinate ees!

räägi sõpradele